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Plusieurs
fois médaillé
pour ses Foies gras d'oie
et de canard entiers
en semi-conserve au Concours Général Agricole de Paris |
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| NOTRE
PRODUCTION |
a
famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations
maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine,
élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques,
à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Nos fabrications se déroulent dans des installations
agréées aux normes CEE et contrôlées
par les services de l’état (services vétérinaires
et répression des fraudes).
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous
sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques
traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit
sain et savoureux. |
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Quelques
critères de productions essentiels de ce cahier des
charges :
- Démarrage à l’âge de 1
jour des oisons et canetons (pas de prêt à gaver).
- Faible densité d’animaux dans les bâtiments
: de 1 jour à 4 semaines 7 animaux/m2.
- Elevage en liberté sur parcours herbeux 15m2/canard.
- Production de maïs non OGM.
- Durée d’élevage longue: 4 mois pour
les canards, 4 et 5 mois pour les oies.
- Prophyllaxie réduite à sa plus simple expression
(pas de vermifuge, pas de vaccination).
- En cuisine pas de conservateurs, colorants ou autres produits
chimiques.
Il y aurait encore beaucoup à détailler, mais
venez me voir, je vous raconterai la suite...
Dès notre installation dans ce beau département
pour y pratiquer ce métier d’agriculteur, nous
avons voulu mettre en adéquation nos manières
de produire avec le respect que nous portons à la nature
et notre environnement. |
Vous
trouverez, à travers notre boutique,
un échantillonnage de notre production. Notre gamme de produits
et les différents formats étant assez importants,
il vous suffit de nous demander notre tarif de vente par correspondance
pour découvrir l’ensemble de notre proposition.
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