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# Domaine de Barbe

Producteur de foie gras du Périgord

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## Articles

- [Actualités](https://www.domainedebarbe.com/actualites-foie-gras-perigord.html) - Découvrez toute l'actualité du domaine de Barbe (Foie gras Kuster), de l'élevage de canards et d'oies et du Périgord !
- [Concert à la ferme](https://www.domainedebarbe.com/concert-a-la-ferme/?lang=en) - Concerts à la Ferme est une saison itinérante de concerts de musique classique, lyrique et jazz proposés dans des fermes en activité, imaginée pour mettre en lien des artistes, des agriculteurs et les habitants des territoires ruraux autour d’expériences sensibles, accessibles et collectives, et créer du lien autrement, par le biais de la musique. Ravis de notre première expérience
- [Concert à la ferme](https://www.domainedebarbe.com/concert-a-la-ferme/) - Concerts à la Ferme est une saison itinérante de concerts de musique classique, lyrique et jazz proposés dans des fermes en activité, imaginée pour mettre en lien des artistes, des agriculteurs et les habitants des territoires ruraux autour d’expériences sensibles, accessibles et collectives, et créer du lien autrement, par le biais de la musique. Ravis de notre première expérience
- [Marché de Noel de Montbéliard du 22 novembre au 24 décembre 2025](https://www.domainedebarbe.com/marche-de-noel-de-montbeliard/?lang=de) - 39ème année d’existence. Et pour nous, 39ème participation. Cela s’appelle de la persévérance, c’est vrai, mais aussi du plaisir. Bien sûr, Evelyne et Annie, mes fidèles collaboratrices qui vous accueillent avec le sourire, parfois un peu gé (à -5 ° toute la journée, cela se comprend), me font gentiment remarquer que ce n’est pas moi
- [Marché de Noel de Montbéliard du 22 novembre au 24 décembre 2025](https://www.domainedebarbe.com/marche-de-noel-de-montbeliard/?lang=en) - 39ème année d’existence. Et pour nous, 39ème participation. Cela s’appelle de la persévérance, c’est vrai, mais aussi du plaisir. Bien sûr, Evelyne et Annie, mes fidèles collaboratrices qui vous accueillent avec le sourire, parfois un peu gé (à -5 ° toute la journée, cela se comprend), me font gentiment remarquer que ce n’est pas moi
- [Bourges: Drive du 18 au 21 décembre 2025](https://www.domainedebarbe.com/bourges-drive-du-19-au-21-decembre-2024/?lang=en) - Chers clients, chers amis, je vous assure que je pense souvent à vous et à ces bons moments passés à la foire du mois de Juin. Je voulais justement venir vous saluer ce dernier mois de Juin, malheureusement les oies en ont décidé autrement! Une mise en gavage un peu décalée, quelques problèmes de personnel
- [Bourges: Drive du 18 au 21 décembre 2025](https://www.domainedebarbe.com/bourges-drive-du-19-au-21-decembre-2024/) - Chers clients, chers amis, je vous assure que je pense souvent à vous et à ces bons moments passés à la foire du mois de Juin. Je voulais justement venir vous saluer ce dernier mois de Juin, malheureusement les oies en ont décidé autrement! Une mise en gavage un peu décalée, quelques problèmes de personnel
- [Cambriolage à la ferme](https://www.domainedebarbe.com/cambriolage-a-la-ferme/) - Mi-août, notre paisible boutique a connu un réveil un peu trop matinal et mouvementé: porte fracturée, réveil en fanfare et une belle pagaille par une nuit sans lune. Heureusement, personne n’a été blessé, ni humain ni canard mais les voleurs sont repartis les mains (et le coffre) bien pleins: de nombreuses conserves de foie gras
- [Approvisionnement en oisons](https://www.domainedebarbe.com/approvisionnement-en-oisons/) - Nous pensions, tout au moins nous l’espérions, avoir un peu de tranquillité pour cette année 2025 après les séquences compliquées des années passées. C’était sans compter sur dame nature qui une nouvelle fois nous a joué un bien vilain tour. Lorsque je dis nous, je pense à l’ensemble des éleveurs d’oies qui se retrouvent dans
- [Approvisionnement en oisons](https://www.domainedebarbe.com/approvisionnement-en-oisons/?lang=en) - Nous pensions, tout au moins nous l’espérions, avoir un peu de tranquillité pour cette année 2025 après les séquences compliquées des années passées. C’était sans compter sur dame nature qui une nouvelle fois nous a joué un bien vilain tour. Lorsque je dis nous, je pense à l’ensemble des éleveurs d’oies qui se retrouvent dans
- [Mises aux normes et biosécurité: la réalité du terrain](https://www.domainedebarbe.com/mises-aux-normes-et-biosecurite-la-realite-du-terrain/) - Les mises aux normes, c’est un peu comme les saisons : elles reviennent sans cesse, chacune avec son lot de surprises ! Cet été, c’est la biosécurité qui était à l’honneur, avec un contrôle rigoureux, mais néanmoins bienveillant. Dans le contexte de la grippe aviaire, ces vérifications sont indispensables, et nous les prenons très au
- [MISES AUX NORMES ET BIOSECURITE : LA REALITE DU TERRAIN](https://www.domainedebarbe.com/mises-aux-normes-et-biosecurite-la-realite-du-terrain/?lang=en) - Les mises aux normes, c’est un peu comme les saisons : elles reviennent sans cesse, chacune avec son lot de surprises ! Cet été, c’est la biosécurité qui était à l’honneur, avec un contrôle rigoureux, mais néanmoins bienveillant. Dans le contexte de la grippe aviaire, ces vérifications sont indispensables, et nous les prenons très au
- [Marché de Noel de Montbéliard du 22 novembre au 24 décembre 2025](https://www.domainedebarbe.com/marche-de-noel-de-montbeliard/) - 39ème année d’existence. Et pour nous, 39ème participation. Cela s’appelle de la persévérance, c’est vrai, mais aussi du plaisir. Bien sûr, Evelyne et Annie, mes fidèles collaboratrices qui vous accueillent avec le sourire, parfois un peu  gé (à -5 ° toute la journée, cela se comprend), me font gentiment remarquer que ce n’est pas
- [Un petit état de l'agriculture](https://www.domainedebarbe.com/un-petit-etat-de-lagriculture/) - Chers amis et clients, Je pourrais vous exprimer mon incrédulité face à cette incompréhension, ce fossé qui divise le monde agricole du reste de la population française. Les médias, les réseaux sociaux permettant à chacun de s’exprimer: L’opinion précède alors l’analyse; L’émotion détermine l’opinion. Dans ce contexte, essayer de raisonner en rappelant la complexité du
- [Un petit état de l'agriculture](https://www.domainedebarbe.com/un-petit-etat-de-lagriculture/?lang=en) - Chers amis et clients, Je pourrais vous exprimer mon incrédulité face à cette incompréhension, ce fossé qui divise le monde agricole du reste de la population française. Les médias, les réseaux sociaux permettant à chacun de s’exprimer: L’opinion précède alors l’analyse; L’émotion détermine l’opinion. Dans ce contexte, essayer de raisonner en rappelant la complexité du
- [Cambriolage à la ferme](https://www.domainedebarbe.com/cambriolage-a-la-ferme/?lang=en) - Mi-août, notre paisible boutique a connu un réveil un peu trop matinal et mouvementé: porte fracturée, réveil en fanfare et une belle pagaille par une nuit sans lune. Heureusement, personne n’a été blessé, ni humain ni canard mais les voleurs sont repartis les mains (et le coffre) bien pleins: de nombreuses conserves de foie gras
- [Concert à la ferme 31 mai 2025](https://www.domainedebarbe.com/concert-a-la-ferme-2024/) - Le retour à une expérience appréciée que nous avions vécu à nos débuts et qui nous manquait au Domaine: un concert à la ferme. Nous n'avons pas résisté à l'enthousiasme d'un tel projet initié par l'association 'Tous mes rêves chantent' qui propose des concerts à la ferme dans les territoires ruraux de France. Avec du
- [Concert à la ferme 31 mai 2025](https://www.domainedebarbe.com/concert-a-la-ferme-2024/?lang=en) - Le retour à une expérience appréciée que nous avions vécu à nos débuts et qui nous manquait au Domaine: un concert à la ferme. Nous n'avons pas résisté à l'enthousiasme d'un tel projet initié par l'association 'Tous mes rêves chantent' qui propose des concerts à la ferme dans les territoires ruraux de France. Avec du
- [Canard Déchainé](https://www.domainedebarbe.com/canard-dechaine-2021/) - Chers amis et clients Vous pouvez télécharger ci-dessous notre Canard déchainé. LE CANARD DECHAINE 2024 LE CANARD DECHAINE 2023 LE CANARD DECHAINE 2022 LE CANARD DECHAINE 2021 Bonne lecture ! Bien à vous Pierre-Yves Kuster
- [ISABELLE, ma femme (vous savez)](https://www.domainedebarbe.com/isabelle-ma-femme-vous-savez/) - ISABELLE, ma femme (vous savez) Beaucoup la connaissent pour l’avoir au bout du fil lorsque vous composez le numéro du Domaine pour un conseil, une commande, une recherche de colis... Avec le temps, s’est installé un dialogue qui n’est plus seulement de passer une commande mais de donner des nouvelles et évoquer vos et nos
- [ISABELLE, ma femme (vous savez)](https://www.domainedebarbe.com/isabelle-ma-femme-vous-savez/?lang=en) - ISABELLE, ma femme (vous savez) Beaucoup la connaissent pour l’avoir au bout du fil lorsque vous composez le numéro du Domaine pour un conseil, une commande, une recherche de colis... Avec le temps, s’est installé un dialogue qui n’est plus seulement de passer une commande mais de donner des nouvelles et évoquer vos et nos
- [Foie gras, foie gras ou ... foie gras? quèsaco ?](https://www.domainedebarbe.com/foie-gras-foie-gras-ou-foie-gras-quesaco/) - Vous nous contactez souvent pour connaitre les différences de préparation de nos foies gras. Foie gras entiers, bloc de foie gras 60% de morceaux, bloc de foie gras... Vous vous y perdez, voici un petit rappel. LES BLOCS DE FOIE GRAS AVEC MORCEAUX: 100% foie gras qualité extra Sur le principe c'est l'assemblage de foie
- [Foie gras, foie gras ou ... foie gras? quèsaco ?](https://www.domainedebarbe.com/foie-gras-foie-gras-ou-foie-gras-quesaco/?lang=de) - Vous nous contactez souvent pour connaitre les différences de préparation de nos foies gras. Foie gras entiers, bloc de foie gras 60% de morceaux, bloc de foie gras... Vous vous y perdez, voici un petit rappel. LES BLOCS DE FOIE GRAS AVEC MORCEAUX: 100% foie gras qualité extra Sur le principe c'est l'assemblage de foie
- [Vie Economique du Sud Ouest](https://www.domainedebarbe.com/vie-economique-du-sud-ouest/?lang=en) - La revue la Vie Economique du Sud Ouest nous a fait l'honneur de s'intéresser à l'exploitation de ses origines à aujourd'hui. Interview complète à retrouver ci joint :Vie économique 2023 ou via le lien de leur journal: https://www.vie-economique.com/actualites/le-foie-gras-sur-son-31/ Bonne lecture ! photos:© Louis Piquemil – La vie économique
- [Zoom sur ... La graisse d'oie](https://www.domainedebarbe.com/zoom-sur-la-graisse-doie/?lang=en) - aaah goose fat... Many recognize that it brings deliciousness to their dishes. Should we mention Sarladaise potatoes, a great classic of our South-West gastronomy, for which we are often asked for the recipe? Should we remember that some people fill the fryer with it to get the best fries possible? It seemed obvious to us
- [Foie gras, foie gras ou... foie gras? quèsaco ?](https://www.domainedebarbe.com/foie-gras-foie-gras-ou-foie-gras-quesaco/?lang=en) - You often contact us to find out the differences in the preparation of our foie gras. Whole foie gras, block of foie gras 60% pieces, "bloc" foie gras... You get lost, here's a little reminder. "BLOC" OF FOIE GRAS WITH PIECES: 100% extra quality foie gras In principle it is the assembly of foie gras
- [Grippe aviaire: où en sommes nous? 17 octobre 2023](https://www.domainedebarbe.com/grippe-aviaire-ou-en-sommes-nous/?lang=en) - OÙ EN SOMMES-NOUS ? Aujourd’hui, comme nous l’écrit le ministère de l’agriculture ET de la souveraineté alimentaire, le niveau de risque au regard de l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) est qualifié de négligeable. La France a d’ailleurs récupéré son statut « indemne » le 14 août 2023. A ce premier élément positif, s’ajoute une nouvelle dont les
- [Grippe aviaire: où en sommes nous? 17 octobre 2023](https://www.domainedebarbe.com/grippe-aviaire-ou-en-sommes-nous/) - OÙ EN SOMMES-NOUS ? Aujourd’hui, comme nous l’écrit le ministère de l’agriculture ET de la souveraineté alimentaire, le niveau de risque au regard de l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) est qualifié de négligeable. La France a d’ailleurs récupéré son statut « indemne » le 14 août 2023. A ce premier élément positif, s’ajoute une nouvelle dont les
- [Zoom sur ... La graisse d'oie](https://www.domainedebarbe.com/zoom-sur-la-graisse-doie/) - aaah la graisse d'oie... Beaucoup reconnaissent qu'elle apporte de la gourmandise à leurs plats. Faut-il évoquer les pommes de terre sarladaises, grand classique de notre gastronomie du Sud-Ouest, dont on nous demande souvent la recette? Faut-il rappeler que certains amateurs en remplissent la friteuse pour obtenir les meilleures frites qui soient? Il nous paraissait évident
- [Article Dans la Vie Economique](https://www.domainedebarbe.com/article-dans-la-vie-economique/) - La revue la Vie Economique du Sud Ouest nous a fait l'honneur de s'intéresser à l'exploitation de ses origines à aujourd'hui. Interview complète à retrouver ci joint :Vie économique 2023 ou via le lien de leur journal: https://www.vie-economique.com/actualites/le-foie-gras-sur-son-31/ Bonne lecture ! photos:© Louis Piquemil – La vie économique
- [Retour sur 2023](https://www.domainedebarbe.com/retour-sur-2023/) - Chers amis et clients, Heureux de vous retrouver en ce mois d’octobre qui se termine avec l’arrivée, enfin, d’un peu de pluie tant attendue. Il flottait dans l’air il y a encore quelques jours comme une impression de vacances renforcée par des températures, comment dire, surprenantes (inquiétantes ?). Ce que je peux vous dire c’est qu’au
- [Retour sur 2023](https://www.domainedebarbe.com/retour-sur-2023/?lang=en) - Chers amis et clients, Heureux de vous retrouver en ce mois d’octobre qui se termine avec l’arrivée, enfin, d’un peu de pluie tant attendue. Il flottait dans l’air il y a encore quelques jours comme une impression de vacances renforcée par des températures, comment dire, surprenantes (inquiétantes ?). Ce que je peux vous dire c’est qu’au
- [Intervention sur France Bleu Périgord](https://www.domainedebarbe.com/intervention-sur-france-bleu-perigord/) - Sandra Gonthier qui vous propose ses délicieuses confitures Les Délices de Sandra, nous a invité à participer à l'émission pour laquelle elle était invitée d'honneur sur France Bleue Périgord. Si vous avez manqué l'intervention vous la retrouverez ici: https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-dans-le-perigord/craquez-pour-l-oie-et-le-canard-du-domaine-de-la-barde-5480198? Et pour les confitures vous les trouvez sur notre boutique en ligne ou directement sur le
- [Visites d'élevage](https://www.domainedebarbe.com/visites-delevage/) - Il nous a toujours tenu à cœur de faire découvrir notre métier et notre exploitation. Nous continuons en cette année à vous accompagner dans nos trois visites guidées de la semaine, les mardi, jeudi et vendredi à 10h30 (durée 1h30 environ) Si toutefois des contraintes horaires se présentent, pas de panique! La ferme se découvre
- [Canard déchainé 2022](https://www.domainedebarbe.com/canard-dechaine-2022/) - Notre édition 2022 téléchargeable ici : LE CANARD DECHAINE 2022
- [Canard déchainé 2022](https://www.domainedebarbe.com/canard-dechaine-2022/?lang=en) - Notre édition 2022 téléchargeable ici : LE CANARD DECHAINE 2022
- [Cet été, je visite la France, et surtout le Périgord !](https://www.domainedebarbe.com/cet-ete-je-visite-la-france-et-surtout-le-perigord/?lang=en) - Si vous cherchez une destination estivale pour prendre du bon temps et tourner la page de ces derniers mois, nous ne pouvons que vous recommander notre merveilleuse région. Le Périgord, c’est ...
- [DOMAINE DE GRANGE NEUVE - Famille Castaing](https://www.domainedebarbe.com/domaine-de-grange-neuve-famille-castaing/?lang=en) - Monbazillac, vins de Bergerac
- [DOMAINE DE GRANGE NEUVE - Famille Castaing](https://www.domainedebarbe.com/domaine-de-grange-neuve-famille-castaing/) - Monbazillac, vins de Bergerac
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- [Cet été, je visite la France, et surtout le Périgord !](https://www.domainedebarbe.com/cet-ete-je-visite-la-france-et-surtout-le-perigord/?lang=de) - Si vous cherchez une destination estivale pour prendre du bon temps et tourner la page de ces derniers mois, nous ne pouvons que vous recommander notre merveilleuse région. Le Périgord, c’est ...
- [Cet été, je visite la France, et surtout le Périgord !](https://www.domainedebarbe.com/cet-ete-je-visite-la-france-et-surtout-le-perigord/) - Si vous cherchez une destination estivale pour prendre du bon temps et tourner la page de ces derniers mois, nous ne pouvons que vous recommander notre merveilleuse région. Le Périgord, c’est ...
- [Leyka](https://www.domainedebarbe.com/leyka/) - Leyka... Je ne fais pas là un devoir de mémoire à la gloire de Spoutnik 2 (1957) et sa seule passagère, la chienne Leyka. Je veux juste vous présenter le nouveau chien "de garde" du Domaine. Elle est née en décembre 2015, année des "L". Après plusieurs votes infructueux la fumée blanche est apparue et
- [2020...2020? 2020!](https://www.domainedebarbe.com/10777/?lang=en) - A little throwback of this crazy year... JANUARY, FEBRUARY, MARCH UNTIL 17 (Isabelle’s birthday… What were you thinking?) Like every year, it's the replenishment of stocks. Intense period, big days, big weeks and ultimately big months. But it's not just that, it's also to include in these new productions, these little suggestions that you can
- [Un peu de hauteur pour vos vacances](https://www.domainedebarbe.com/un-peu-de-hauteur-pour-vos-vacances/?lang=en) - Un bol d'air frais! Prendre des vacances... Respirer au grand air ... Pas besoin de faire grands chapitres pour vous convaincre que l'idée est bonne... Qui plus est dans le quotidien contraignant qui est le notre aujourd'hui (là aussi, nous ne développerons pas...) Mais ce que nous pouvons faire en cas de projet de vacances
- [Canard Déchainé 2021](https://www.domainedebarbe.com/canard-dechaine-2021/?lang=en) - Dear friends and customers You can download our famous "canard déchainé 2021". LE CANARD DECHAINE 2021 N29 Enjoy ! Bien à vous Pierre-Yves Kuster
- [Château le Tap](https://www.domainedebarbe.com/10768/?lang=en) - We never tire of presenting producers when we like the way they work Today that's the work of Mireille and Olivier Roches that we highlight. Already 20 years of vines in Saussignac, a town near Bergerac and an appellation known by wine lovers. Coming from a family of winegrowers, in 2007 they converted their vineyard
- [European VAT](https://www.domainedebarbe.com/european-vat/?lang=en) - In this vast world, everything is changing and changing... The same goes for finance and for the subject that interests us today: VAT and the 2021 reform for trade aimed at individuals within Europe. We know a lot better about breeding and cooking, but we have to resolve to understand and apply the new legislation.
- [Château le Tap - Famille Roches](https://www.domainedebarbe.com/chateau-le-tap-famille-roches/) - Nous ne nous lassons pas de vous faire découvrir nos amis producteurs. Aujourd'hui c'est le travail de Mireille et Olivier Roches que nous mettons en valeur. Déjà 20 ans de vignes à Saussignac, commune proche de Bergerac et appellation connue des amateurs de vin. Issus d'une famille de vigneron, ils convertissent en 2007 leur vignoble
- [Un peu de hauteur pour vos vacances](https://www.domainedebarbe.com/un-peu-de-hauteur-pour-vos-vacances/) - Un bol d'air frais! Prendre des vacances... Respirer au grand air ... Pas besoin de faire grands chapitres pour vous convaincre que l'idée est bonne... Qui plus est dans le quotidien contraignant qui est le notre aujourd'hui (là aussi, nous ne développerons pas...) Mais ce que nous pouvons faire en cas de projet de vacances
- [L'OURS ORANGE - Philippe de Mascarenhas](https://www.domainedebarbe.com/lours-orange-philippe-de-mascarenhas/?lang=en) - L'ours Orange, Un vinaigre balsamique d'exception que nous mettons (enfin) à votre disposition sur notre boutique en ligne. IGP Modène!
- [L'OURS ORANGE - Philippe de Mascarenhas](https://www.domainedebarbe.com/lours-orange-philippe-de-mascarenhas/?lang=de) - L'ours Orange, Un vinaigre balsamique d'exception que nous mettons (enfin) à votre disposition sur notre boutique en ligne. IGP Modène!
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- [2020... 2020 ! 2020??](https://www.domainedebarbe.com/2020-2020-2020/) - Petit retour sur cette folle année... JANVIER, FÉVRIER, MARS JUSQU’AU 17 (anniversaire d’Isabelle… Vous pensiez à quoi ?) Comme tous les ans, c’est la reconstitution des stocks. Période intense, grosses journées, grosses semaines et au bout du compte gros mois. Mais ce n’est pas que ça, c’est aussi inscrire dans ces nouvelles fabrications, ces petites
- [Les Délices de Sandra](https://www.domainedebarbe.com/les-delices-de-sandra/?lang=en) - Confitures et condiments de vinaigres les délices de Sandra
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- [LE  DOMAINE DU SIORAC](https://www.domainedebarbe.com/le-domaine-du-siorac/) - Notre partenaire vigneron LE DOMAINE DU SIORAC vous propose dans notre boutique son vin rouge MAESTRO Leur vignoble est une histoire de famille depuis 1818. Situé en Dordogne, ils élaborent pour vous des Vins de Bergerac, du Verjus du Périgord et des jus de raisins. De génération en génération, une équipe d’hommes et de femmes passionnés écrivent cette histoire. Un
- [LE  DOMAINE DU SIORAC](https://www.domainedebarbe.com/le-domaine-du-siorac/?lang=en) - Notre partenaire vigneron LE DOMAINE DU SIORAC vous propose dans notre boutique son vin rouge MAESTRO Leur vignoble est une histoire de famille depuis 1818. Situé en Dordogne, ils élaborent pour vous des Vins de Bergerac, du Verjus du Périgord et des jus de raisins. De génération en génération, une équipe d’hommes et de femmes passionnés écrivent cette histoire. Un
- [LE  DOMAINE DU SIORAC](https://www.domainedebarbe.com/le-domaine-du-siorac/?lang=de) - Notre partenaire vigneron LE DOMAINE DU SIORAC vous propose dans notre boutique son vin rouge MAESTRO Leur vignoble est une histoire de famille depuis 1818. Situé en Dordogne, ils élaborent pour vous des Vins de Bergerac, du Verjus du Périgord et des jus de raisins. De génération en génération, une équipe d’hommes et de femmes passionnés écrivent cette histoire. Un
- [Découvrez le Domaine en vidéo](https://www.domainedebarbe.com/3059/) - A l'occasion du Tour de France, notre partenaire Isagri est venu à notre rencontre et a réalisé ce reportage. Nous les remercions encore de cette initiative et de la sympathie dont ils ont su faire preuve !
- [Découvrez le Domaine en vidéo](https://www.domainedebarbe.com/3059/?lang=en) - A l'occasion du Tour de France, notre partenaire Isagri est venu à notre rencontre et a réalisé ce reportage. Nous les remercions encore de cette initiative et de la sympathie dont ils ont su faire preuve !
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- [CAMPING 1983-2018. Fin d'une belle aventure](https://www.domainedebarbe.com/camping-1983-2018-fin-dune-belle-aventure/?lang=de) - On ne va pas pleurer mais c’est tout de même une page qui se tourne au Domaine. L’évolution de la consommation touristique étant ce qu’elle est, notre petit camping ne trouve plus beaucoup grâce aux yeux des vacanciers d’aujourd’hui. C’est ce qu’on appelait une niche dans un marché touristique industriel. Celle-ci a tellement fondu, à
- [CAMPING 1983-2018. Fin d'une belle aventure](https://www.domainedebarbe.com/camping-1983-2018-fin-dune-belle-aventure/?lang=en) - On ne va pas pleurer mais c’est tout de même une page qui se tourne au Domaine. L’évolution de la consommation touristique étant ce qu’elle est, notre petit camping ne trouve plus beaucoup grâce aux yeux des vacanciers d’aujourd’hui. C’est ce qu’on appelait une niche dans un marché touristique industriel. Celle-ci a tellement fondu, à
- [CAMPING 1983-2018. Fin d'une belle aventure](https://www.domainedebarbe.com/camping-1983-2018-fin-dune-belle-aventure/) - On ne va pas pleurer mais c’est tout de même une page qui se tourne au Domaine. L’évolution de la consommation touristique étant ce qu’elle est, notre petit camping ne trouve plus beaucoup grâce aux yeux des vacanciers d’aujourd’hui. C’est ce qu’on appelait une niche dans un marché touristique industriel. Celle-ci a tellement fondu, à
- [Très chères oies](https://www.domainedebarbe.com/tres-cheres-oies/?lang=en) - Nos oies, nos belles oies, nous donnent du souci. Déjà que la filière n’était pas très brillante, mais depuis la séquence de la grippe aviaire, cela ne s’est pas arrangé. Certains couvoirs modestes n’ont pas résisté du fait de la présence du virus H5N8 de 2017, dans d’autres plus importants, ce sont des parquets (groupe
- [Très chères oies](https://www.domainedebarbe.com/tres-cheres-oies/?lang=de) - Nos oies, nos belles oies, nous donnent du souci. Déjà que la filière n’était pas très brillante, mais depuis la séquence de la grippe aviaire, cela ne s’est pas arrangé. Certains couvoirs modestes n’ont pas résisté du fait de la présence du virus H5N8 de 2017, dans d’autres plus importants, ce sont des parquets (groupe
- [Très chères oies](https://www.domainedebarbe.com/tres-cheres-oies/) - Nos oies, nos belles oies, nous donnent du souci. Déjà que la filière n’était pas très brillante, mais depuis la séquence de la grippe aviaire, cela ne s’est pas arrangé. Certains couvoirs modestes n’ont pas résisté du fait de la présence du virus H5N8 de 2017, dans d’autres plus importants, ce sont des parquets (groupe
- [TOURIN](https://www.domainedebarbe.com/tourin/?lang=de) - Vous, je ne sais pas, mais moi j’adore la soupe. Et dans le Périgord, une des soupes traditionnelles est le tourin. Quésaco ? Très simple, c’est une soupe à base d’ail, de bouillon de canard, de jaune d’oeuf et d’un peu de vinaigre, le tout lié avec de la farine de blé (pour notre fabrication,
- [TOURIN](https://www.domainedebarbe.com/tourin/?lang=en) - Vous, je ne sais pas, mais moi j’adore la soupe. Et dans le Périgord, une des soupes traditionnelles est le tourin. Quésaco ? Très simple, c’est une soupe à base d’ail, de bouillon de canard, de jaune d’oeuf et d’un peu de vinaigre, le tout lié avec de la farine de blé (pour notre fabrication,
- [TOURIN](https://www.domainedebarbe.com/tourin/) - Vous, je ne sais pas, mais moi j’adore la soupe. Et dans le Périgord, une des soupes traditionnelles est le tourin. Quésaco ? Très simple, c’est une soupe à base d’ail, de bouillon de canard, de jaune d’oeuf et d’un peu de vinaigre, le tout lié avec de la farine de blé (pour notre fabrication,
- [Un peu d'histoire](https://www.domainedebarbe.com/un-peu-dhistoire/) - De l'antiquité à la modernité. Toujours synonyme de fête, le foie gras nous raconte une histoire de plaisirs, au gré d'un périple nous menant de l'Egypte ancienne jusqu'aux tables les plus modernes d'aujourd'hui. Traçant un large V dans le ciel, les oies sauvages piquent au sud pour fuir les rigueurs hivernales des pays nordiques.
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- [Tour de France](https://www.domainedebarbe.com/tour-de-france/?lang=en) - En cette année 2017 le Tour de France fait un passage à Badefols sur Dordogne lors de l’étape Périgueux Bergerac. Le Tour passera ainsi à La Roque-Gageac, Beynac-et-Cazenac, Saint-Cyprien, Le Buisson, Badefols sur Dordogne, Lalinde et Bergerac. Une étape de 178 km prévue le mardi 11 juillet après une journée de repos qui aura elle aussi
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- [Notre canard déchainé](https://www.domainedebarbe.com/notre-canard-dechaine/) - Vous aviez hâte de découvrir notre Canard Déchaîné 2017 ? Vous pouvez simplement le télécharger en cliquant ici
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- [Grippe aviaire? Vous avez dit grippe aviaire?](https://www.domainedebarbe.com/bonjour-tout-le-monde-3/) - C'est LE sujet important du moment dans le Sud-ouest et sur nos exploitations. Lorsque l'on parle de la grippe aviaire (influenza aviaire) et dans ce cas particulier du H5N1, il faut bien comprendre qu'il n'y a AUCUN DANGER à consommer les produits provenant de palmipèdes, encore moins provenant du Domaine de Barbe car les analyses
- [Leyka](https://www.domainedebarbe.com/leyka/?lang=de) - Leyka... Je ne fais pas là un devoir de mémoire à la gloire de Spoutnik 2 (1957) et sa seule passagère, la chienne Leyka. Je veux juste vous présenter le nouveau chien "de garde" du Domaine. Elle est née en décembre 2015, année des "L". Après plusieurs votes infructueux la fumée blanche est apparue et
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- [Contactez-nous](https://www.domainedebarbe.com/contactez-nous-2.html?lang=en) - The domain team is at your disposal We are located in the heart of the triangle Bordeaux-Limoges-Toulouse, at the confluence of the 4 Périgords, between Bergerac and Sarlat, at the entrance of the préhistoric valley Ideal place to stay on holiday to discover the main sights of the Dordogne and Perigord, such as Sarlat, Lascaux,
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## Produits

- [Coeurs confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/coeurs-confits/) - Coeurs confits sous la graisse d'oie
- [Miel Acacia du Périgord](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/miel-acacia-du-perigord/) - Miel du Périgord, acacia ou châtaignier
- [Miel Acacia du Périgord](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/miel-acacia-du-perigord/?lang=de) - Miel du Périgord, acacia ou châtaignier
- [Bloc de foie gras de canard truffé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-3/) - Bloc de foie gras de canard truffé. Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.
- [Graisse d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/graisse-doie/) - La graisse animale la plus saine pour cuisiner
- [Magret séché fourré au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-seche-fourre-au-foie-gras/) - Gouteux et moelleux. Salé et séché naturellement, fourré au foie gras
- [Rillettes de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard/) - Rillettes pur canard. NE SONT PAS GRASSES, UN REGAL!
- [Rillettes d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-doie/) - Rillettes pur oie. Ne sont pas grasses un régal
- [Confiture Délices de Sandra](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confiture-dabricot/) - Fabriquée artisanalement en Périgord
- [Gésiers de canard confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gesiers-de-canard-confits/) - 6 à 7 gésiers de canard confits
- [Pâté de foie de canard truffé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-de-foie-de-canard-truffe/) - Pâté de foie de canard truffé. Spécialités des fermes du Périgord
- [Foie gras de canard entier stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-de-canard-entier-sterilise/) - Foie gras de canard entier stérilisé, parfait pour la conservation, de 190 gr à 400gr.
- [Foie gras d'oie entier stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-doie-entier-2/) - Foie gras d'oie entier stérilisé
- [Saucisses confites](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/manchons-de-canard-confits-copie/) - Saucisses confites sous la graisse d'oie
- [Magret de canard aux olives](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-olives/) - Magret de canard cuisiné aux olives vertes, Sauvignon, tomates séchées
- [Foie gras de canard entier](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/__trashed/) - Foie gras de canard entier
- [Bloc de foie gras d'oie mi-cuit](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie/) - Bloc de foie gras d'oie mi-cuit 60% morceaux
- [Caille farcie au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/caille-farcie-au-foie-gras/) - Noyau de foie gras entouré d'une caille entièrement désossée, de 130gr à 190gr
- [Magret de canard aux pêches](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-peches/) - Magret braisé émincé et morceaux de pêches
- [Civet d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/civet-doie/) - Civet d'oie aux cèpes et au Bergerac. Morceaux d'oie marinés dans un Bergerac rouge AOC accompagnés de fines lamelles de cèpes.
- [Bloc de foie gras de canard stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-2/) - Bloc de foie gras de canard stérilisé. Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.
- [Confit d'oie (magret)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-doie-magret/) - Confit d'oie (Magret). Charnu et moelleux
- [Confit d'oie (cuisses)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-doie-cuisses/) - Confit d'oie (cuisse) Morceaux de choix du Paletot. Charnu et moelleux.
- [Bloc de foie gras d'oie stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-7/) - Bloc de foie gras stérilisé 60% de morceaux
- [Bloc de foie gras de canard mi-cuit](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard/) - Bloc de foie gras de canard mi-cuit. Le moelleux, le fondant, l’onctuosité et la saveur d’un foie gras frais.
- [Canard gras entier](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/canard-gras-entier/) - Sans autre remise
- [Manchons de canard confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/manchons-de-canard-confits/) - Manchons de canard confits
- [Miel Crémeux du Périgord](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/miels/) - Miel du Périgord, acacia ou châtaignier
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- [Pâté Périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-perigordin/) - Pâté périgordin au foie gras de canard
- [Vinaigre balsamique IGP Modène](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/vinaigre-balsamique-lorso-arancione/) - Vinaigre IGP Modène par l'Ours Orange
- [L'essentielle](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/lessentielle/?lang=en) - Screen-printed gift box filled with Périgord preserves and wine
- [Gourmandise](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gourmandise/?lang=en) - Screen-printed gift box filled with Périgord preserves
- [Gourmandise](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gourmandise/) - Valisette sérigraphiée garnie de conserves du Périgord
- [L'essentielle](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/lessentielle/) - valisette avec conserves et vin du Périgord
- [Pâté Rustique aux Noix](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique-aux-noix/) - Pâté aux Noix du Périgord
- [Sac en Jute](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/sac-en-jute/) - Un beau sac en jute avec le paysage du Domaine de Barbe
- [Pâté rustique](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique/) - Se bonifie en vieillissant, très parfumé.
- [Bloc de foie gras d'oie reconstitué](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-2/) - Bloc de foie gras d'oie reconstitué. Son onctuosité est idéale pour vos toasts apéritifs.
- [Magret de canard gras salé séché](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-gras-seche/) - Gouteux et moelleux. Salé et séché naturellement.
- [Confit de canard (cuisses)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-cuisses/) - Confit de canard (Cuisse). Morceaux de choix du Paletot. Charnu et moelleux.
- [Rillettes de canard oignons-raisins](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-oignons-raisins/) - Rillettes oignons-raisins
- [Rillettes de canard oignons-raisins](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-oignons-raisins/?lang=de) - Rillettes oignons-raisins
- [Rillettes de canard au Roquefort](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-au-roquefort/?lang=en) - Rillettes au Roquefort
- [Rillettes de canard oignons-raisins](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-au-roquefort-copie/?lang=en) - Onions-raisins rillettes
- [Rillettes de canard au Roquefort](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-au-roquefort/) - Rillettes au Roquefort
- [Pâté Rustique à l'Espelette](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique-a-lespelette/) - Pâté à l'Espelette
- [Tourin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/tourin/) - Potage à l'ail du Sud-ouest, soupe traditionnelle du Périgord
- [Magret séché fourré au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-seche-fourre-au-foie-gras/?lang=en) - Breast stuffed with foie gras
- [Cou de canard farci au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cou-canard-farci-foie-gras/) - Farce fine de viande de porc et de canard, avec morceaux de foie gras
- [Cou d'oie farci au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cou-doie-farci-au-foie-gras/) - Farce fine de viande de porc et d'oie, avec morceaux de foie gras
- [Mijoté d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/mijote-doie/) - Morceaux d'oie marinés dans un vin blanc de Bergerac puis braisés.
- [Magret de canard aux pruneaux](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-pruneaux/) - Magret cuisiné aux pruneaux et Bergerac rouge
- [Haricots blancs cuisinés](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/haricots-blancs-cuisines/) - Lingots blancs cuisinés par nos soins
- [Cassoulet Périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cassoulet-perigordin/) - Avec confit de canard magret et saucisse maison
- [Confit de canard (cuisses)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-cuisses/?lang=en) - Duck's titbit. Fleshy and tender
- [Enchaud périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/enchaud-perigordin/) - confit de porc
- [Gésiers d'oie confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gesiers-doie-confits/) - 3 à 4 gésiers d'oie confits sous la graisse d'oie
- [Confit de canard (magret)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-magret/) - Confit de canard (Magret). Charnu et moelleux.
- [Magret de canard gras séché](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-gras-seche/?lang=en) - salted and dried naturally
- [Rillettes de canard au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-au-foie-gras/) - Rillettes de canard au foie gras. Le mariage savoureux et équilibré de la viande et du foie gras.
- [Crème de foie de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/creme-de-foie-de-canard/) - Crème de foie de canard. Spécialités des fermes du Périgord
- [Grattons](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/grattons/) - Grattons ou grillons. Relevés à l'ail.
- [Bloc de foie gras d'oie mi-cuit](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie/?lang=en) - Goose foie gras
- [Coffret Duo](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/coffret-duo/) - Coffret cadeau avec conserves du Périgord
- [Rillettes de canard au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-au-foie-gras/?lang=en) - Rillettes with duck foie gras
- [Bloc de foie gras de canard reconstitué](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-reconstitue/) - Stérilisé
- [Sauce Périgueux](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/sauce-perigueux/) - Sauce idéale pour accompagner un tournedos ou un magret
- [Planche en bambou](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/planche-en-bambou/?lang=en) - Compressed bamboo board Dimensions: 28 x 16.5 x 1 cm
- [Planche en bambou](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/planche-en-bambou/) - Planche en bambou compressé Dimensions : 28 x 16.5 x 1 cm
- [Sac en Jute](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/sac-en-jute/?lang=en) - A beautiful jute bag featuring the landscape of Domaine de Barbe
- [Rillettes d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-doie/?lang=en) - Goose rillettes
- [Enchaud périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/enchaud-perigordin/?lang=en) - Pork loin braised and the preserved in cook fat
- [Noix du Périgord récolte 2024](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/noix-du-perigord/) - Récolte 2024
- [Coffret Duo](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/coffret-duo/?lang=en) - Gift box with preserves from Périgord
- [Miel Crémeux du Périgord](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/miels/?lang=en) - Honey from Périgord
- [Pâté rustique](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique/?lang=en) - Pâté with pork liver
- [Cou de canard farci au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cou-doie-farci-au-foie-gras-copie/?lang=en) - Duck neck stuff with foie gras
- [Foie gras de canard entier stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-de-canard-entier-sterilise/?lang=en) - Duck foie gras
- [Walnuts harvest 2024](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/walnuts/?lang=en) - LIMITED STOCK ! 1kg of Périgord walnuts, harvest 2024
- [Pâté Rustique à l'Espelette](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique-espelette/?lang=en) - Rustic pâté with Espelette
- [Grattons](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/grattons/?lang=en) - Cuts of meat from goose and duck seasoned with garlic
- [Foie gras d'oie entier stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-6/?lang=en) - Goose foie gras
- [Rillettes de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard/?lang=en) - Duck rillettes
- [Coeurs confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/coeurs-confits/?lang=en) - Coeurs confits sous la graisse d'oie
- [Sauce Périgueux](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/sauce-perigueux/?lang=en) - Sauce for tournedos or breast.
- [Pâté Rustique aux Noix](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique-aux-noix/?lang=en) - Pâté aux Noix du Périgord
- [Confit d'oie (cuisses)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-doie-cuisses/?lang=en) - Goose's titbit. Fleshy and tender
- [Bloc de foie gras d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-7/?lang=en) - Goose foie gras
- [Bloc de foie gras d'oie reconstitué](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-4/?lang=en) - Bloc of Goose Foie Gras
- [Bloc de foie gras de canard reconstitué](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-reconstitue/?lang=en) - Duck foie gras knead by mechanicals means
- [Magret séché fourré au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-seche-fourre-au-foie-gras/?lang=de) - Entebrust mit Foie Gras gefüllt.
- [Saucisses confites](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/manchons-de-canard-confits-copie/?lang=en) - Saucisses confites sous la graisse d'oie
- [Pâté de foie de canard truffé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-de-foie-de-canard-truffe/?lang=en) - Pâté with duck foie gras and truffles
- [Cassoulet Périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cassoulet-perigordin/?lang=en) - White beans, duck confit and homemade sausages
- [Caille farcie au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/caille-farcie-au-foie-gras/?lang=en) - Core of foie gras surrounded by a boneless quail
- [Foie gras de canard entier mi-cuit](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-de-canard-entier-mi-cuit/?lang=en) - Duck foie gras,
- [Gésiers d'oie confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gesiers-doie-confits/?lang=en) - 3-4 goose gizzards
- [Graisse d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/graisse-doie/?lang=en) - La graisse animale la plus saine pour cuisiner
- [Pâté Périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-perigordin/?lang=en) - Pâté with foie gras
- [Confit de canard (magret)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-magret/?lang=en) - Duck's titbit. Fleshy and tender
- [Confit d'oie (magret)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-magret-copie/?lang=en) - Goose's breast. Fleshy and tender.
- [Bloc de foie gras d'oie reconstitué](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-4/?lang=de) - Feine Gänsestopfleber
- [Miel Acacia du Périgord](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/miel-acacia-du-perigord/?lang=en) - Honey from Périgord
- [Manchons de canard confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/manchons-de-canard-confits/?lang=en) - Manchons de canard confits
- [Haricots blancs cuisinés](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/haricots-blancs-cuisines/?lang=en) - White beans
- [Tourin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/tourin/?lang=en) - Potage à l'ail du Sud-ouest, soupe traditionnelle du Périgord
- [Confiture Délices de Sandra](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confiture-dabricot/?lang=en) - Handcrafted in Périgord
- [Gésiers de canard confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gesiers-de-canard-confits/?lang=en) - 6-7 gizzards of duck
- [Canard gras entier](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/canard-gras-entier/?lang=en) - A DUCK TOTALLY COOKED
- [Magret de canard gras séché](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-gras-seche/?lang=de) - Gesalzen und natürlich getrocknet
- [Crème de foie de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/creme-de-foie-de-canard/?lang=de) - Crème de foie de canard. Spécialités des fermes du Périgord
- [Rillettes de canard au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard-au-foie-gras/?lang=de) - Brotaufstrich aus Entenfleisch mit Stopfleber
- [Manchons de canard confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/manchons-de-canard-confits/?lang=de) - Manchons de canard confits
- [Saucisses confites](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/manchons-de-canard-confits-copie/?lang=de) - Saucisses confites sous la graisse d'oie
- [Gésiers d'oie confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gesiers-doie-confits/?lang=de) - Eingelegte Gänsemägen
- [Gésiers de canard confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/gesiers-de-canard-confits/?lang=de) - Eingelegte Entenmägen
- [Coeurs confits](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/coeurs-confits/?lang=de) - Coeurs confits sous la graisse d'oie
- [Graisse d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/graisse-doie/?lang=de) - La graisse animale la plus saine pour cuisiner
- [Magret de canard aux pruneaux](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-pruneaux/?lang=de) - Magret cuisiné aux pruneaux et Bergerac rouge
- [Magret de canard aux pêches](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-peches/?lang=de) - Magret braisé émincé et morceaux de pêches
- [Magret de canard aux olives](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-olives/?lang=de) - Entenbrust mit grünen Oliven
- [Magret de canard aux griottes](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-griottes/?lang=de) - Entenbrust in dünnen Scheiben geschnitten und Sauerkirschen
- [Civet d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/civet-doie/?lang=de) - Feine Zubereitung aus in Rotwein (Bergerac) marinierten und angeschmorten Gänsestückchen.
- [Mijoté d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/mijote-doie/?lang=de) - In Weißwein gekochte Gans
- [Cou d'oie farci au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cou-doie-farci-au-foie-gras/?lang=de) - Gefüllter Gänsehals mit Leber
- [Tourin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/tourin/?lang=de) - Potage à l'ail du Sud-ouest, soupe traditionnelle du Périgord
- [Foie gras d'oie entier](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-de-oie-entier/?lang=de) - Entenstopfleber
- [Vinaigre balsamique IGP Modène](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/vinaigre-balsamique-lorso-arancione/?lang=de) - Balsamico-Essig aus Modena IGP Ours Orange
- [Vinaigre balsamique IGP Modène](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/vinaigre-balsamique-lorso-arancione/?lang=en) - Balsamic vinegar of Modena IGP Ours Orange
- [Confiture Délices de Sandra](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confiture-dabricot/?lang=de) - Fabriquée artisanalement en Périgord
- [Foie gras de canard entier](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-de-canard-entier/?lang=de) - Entenstopfleber
- [Moutarde aux noix](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/moutarde-aux-noix/?lang=de) - Senf mit Périgord-Walnüssen
- [Figues et noix](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/figues-et-noix/?lang=de) - Marmelade
- [Crème de noix](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/creme-de-noix/?lang=de) - Périgord Walnusscreme, süßes Rezept
- [Noixail](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/noixail/?lang=de) - Lou Pesto Gascoun
- [MAESTRO 2016 – VIN ROUGE AOC BERGERAC](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/maestro-2016-vin-rouge-aoc-bergerac/?lang=de) - Rotwein AOC Bergerac
- [Pâté Périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-perigordin/?lang=de) - Périgurdinische Pastete mit Enten- und Gänsestopfleber
- [Confit de canard (magret)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-magret/?lang=de) - Eingelegte Entenbrust
- [Foie gras de canard entier stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/foie-gras-de-canard-entier-sterilise/?lang=de) - Entenstopfleber
- [Canard gras entier](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/canard-gras-entier/?lang=de) - ohne anderen Rabatt
- [Sauce Périgueux](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/sauce-perigueux/?lang=de) - Die wahre Soße aus Périgueux
- [Caille farcie au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/caille-farcie-au-foie-gras/?lang=de) - Gefüllte Wachteln mit Foie Gras
- [Cou de canard farci au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cou-doie-farci-au-foie-gras-copie/?lang=de) - Gefüllter Entenhals mit Leber
- [Haricots blancs cuisinés](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/haricots-blancs-cuisines/?lang=de) - Weiße Bohnen gekocht
- [Cassoulet Périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cassoulet-perigordin/?lang=de) - Cassoulet (Eintopf)
- [Enchaud périgordin](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/enchaud-perigordin/?lang=de) - Périgurdinischer Schweinerollbraten
- [Confit d'oie (magret)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-magret-copie/?lang=de) - Eingelegte Gänsebrust
- [Confit de canard (cuisses)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-de-canard-cuisses/?lang=de) - Eingelegte Entenkeulen
- [Confit d'oie (cuisses)](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/confit-doie-cuisses/?lang=de) - Eingelegte Gänsekeulen
- [Grattons](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/grattons/?lang=de) - Grattons - Schwarten
- [Pâté rustique](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-rustique/?lang=de) - Traditionelle Pastete
- [Rillettes d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-doie/?lang=de) - Brotaufstrich aus reinem Gänsefleisch
- [Rillettes de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/rillettes-de-canard/?lang=de) - Brotaufstrich aus reinem Entenfleisch
- [Pâté de foie de canard truffé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/pate-de-foie-de-canard-truffe/?lang=de) - Entenleberpastete mit Trüffel
- [Bloc de foie gras de canard reconstitué](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-reconstitue/?lang=de) - Feine Entenstopfleber
- [Bloc de foie gras de canard truffé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-3/?lang=de) - Entenstopfleber mit 3% Trüffelanteil
- [Bloc de foie gras de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-2/?lang=de) - Grobe Entenstopfleber, 60% Ein Produkt hoher Qualität
- [Bloc de foie gras de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard/?lang=de) - Grobe Entenstopfleber, 60% Ein Produkt hoher Qualität
- [Foie gras d'oie entier stérilisé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-6/?lang=de) - Ganze Gänsestopfleber, sterilisiert
- [Bloc de foie gras d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie-copie-7/?lang=de) - Grobe Gänsestopfleber 60%
- [Bloc de foie gras d'oie mi-cuit](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-doie/?lang=de) - Grobe Gänsestopfleber 60%
- [Cou d'oie farci au foie gras](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/cou-doie-farci-au-foie-gras/?lang=en) - Goose neck stuff with foie gras
- [Mijoté d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/mijote-doie/?lang=en) - Goose fricassée (with white wine)
- [Civet d'oie](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/civet-doie/?lang=en) - Goose pieces cooked in a red wine
- [Magret de canard aux olives](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-olives/?lang=en) - Duck breast cooked with green olives
- [Magret de canard aux pêches](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-peches/?lang=en) - Magret braisé émincé et morceaux de pêches
- [Magret de canard aux pruneaux](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/magret-de-canard-aux-pruneaux/?lang=en) - Magret cuisiné aux pruneaux et Bergerac rouge
- [Crème de foie de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/creme-de-foie-de-canard/?lang=en) - Crème de foie de canard. Spécialités des fermes du Périgord
- [Bloc de foie gras de canard truffé](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-3/?lang=en) - Duck foie gras with truffles
- [Bloc de foie gras de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard-2/?lang=en) - Duck foie gras
- [Bloc de foie gras de canard](https://www.domainedebarbe.com/nos-produits/bloc-de-foie-gras-de-canard/?lang=en) - Duck Foie Gras Half-cooked 60% pieces

## Recettes

- [Salade de melon et magret séché](https://www.domainedebarbe.com/recettes/salade-de-melon-et-magret-seche/) - Nous connaissons la délicieuse association du jambon cru et du melon. Il était évident pour nous d'associer le melon avec le magret séché et la combinaison fonct...
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- [Samossas à la mangue](https://www.domainedebarbe.com/recettes/samossas-a-la-mangue/) - A accompagner avec une belle salade relevée avec une vinaigrette au balsamique. Petits formats en mise en bouche. Grand format pour une entrée...
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- [Lasagnes au confit de canard](https://www.domainedebarbe.com/recettes/tourte-au-confit-de-canard-et-poires/?lang=de)
- [Lasagnes au confit de canard](https://www.domainedebarbe.com/recettes/tourte-au-confit-de-canard-et-poires/)
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- [gâteau aux noix](https://www.domainedebarbe.com/recettes/gateau-aux-noix/?lang=en) - Voici le célèbre (en tout cas au Domaine de Barbe) gâteau aux noix de Laurette ! Une douceur que nous fait notre amie et collègue pour nous consoler lors de nos froides matinées d'hiver. Et on en redemande ! Alors on lui a demandé de partager ses secrets de recettes. Voici donc LA recette du
- [gâteau aux noix](https://www.domainedebarbe.com/recettes/gateau-aux-noix/?lang=de) - Voici le célèbre (en tout cas au Domaine de Barbe) gâteau aux noix de Laurette ! Une douceur que nous fait notre amie et collègue pour nous consoler lors de nos froides matinées d'hiver. Et on en redemande ! Alors on lui a demandé de partager ses secrets de recettes. Voici donc LA recette du
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