Hachis parmentier au confit de canard

1h30 6

Un peu de préparation, mais facile.

    Zubereitung
  • 1

    Dégraissez votre confit. Pour cela suivez les instructions au verso de votre conserve (Réchauffer au bain marie).
    Émiettez votre confit et réservez.

  • 2

    Récupérez deux cuillères de graisse de votre confit et faites blondir dedans vos oignons et échalotes. Salez et poivrez. Réservez.

  • 3

    Utilisez la même poêle pour faire revenir vos poires que vous aurez pelé et coupé en dés. Ajoutez le miel et laisser caraméliser à feu doux (bien surveiller) lorsqu'il sont dorés saler et poivrer.

  • 4

    Mélangez dans un saladier votre confit, le mélange oignons/échalotes et les poires.

  • 5

    Déroulez un rouleau de pâte dans un moule à tarte. Versez votre mélange et bien répartir. Recouvrez avec l'autre pâte. Pincez les bords et coupez le surplus de pâte sur les bords au besoin.

  • 6

    Mettre au réfrigérateur 1h (important!)

  • 7

    Préchauffez votre four à 180°. Badigeonnez votre dessus de tarte avec le jaune d'oeuf. Enfournez pour environ 40 min (il faut que la pâte soit bien dorée)

Tipps

A accompagner avec une belle salade. Les plus gourmands pourront y associer une belle tranche de fromage persillé qui se marie idéalement aux poires.