gâteau aux noix

6 à 8 personnes

Voici le célèbre (en tout cas au Domaine de Barbe) gâteau aux noix de Laurette !

Une douceur que nous fait notre amie et collègue pour nous consoler lors de nos froides matinées d’hiver. Et on en redemande !

Alors on lui a demandé de partager ses secrets de recettes.

Voici donc LA recette du gâteau aux noix (made in Laurette)

    Préparation
  • 1

    Mélanger 20cl de crème épaisse, 3 jaunes d'oeufs, 1 pot de farine, 1 pot de sucre, 1 demi sachet de levure, 2 pots de noix pillées, 1 cuillère à café de zeste de citron (facile !)

  • 2

    Ajouter 3 blancs d'oeufs battus

  • 3

    Cuire à four 180°C

  • 4

    Quand le gâteau se décolle du bord c'est qu'il est cuit

  • 5

    Faites si vous le souhaitez une ganache au chocolat dessus et décorez avec des cerneaux (c'est conseillé !!)

  • 6

    Déguster

Conseils

4 Avis sur “gâteau aux noix

  1. TERRIER Béatrice

    Bonjour,

    Cela a l’air vraiment délicieux, mais pourriez-vous nous définir la taille du pot de farine et de sucre (pot de yaourt ou autre ?…)

    Merci infiniment

    Répondre
  2. autran

    je vais m’y atteler le + rapidement!!!!!!!!!!

    communication du résultat…..au salon gastronomique
    de DIJON 2018!!!!!!!!!!!!!!!!!
    bien amicalement à vous.

    Répondre
  3. Hélène

    Testée ce week end avec des noix de Molières, excellent résultat! Le gâteau est bien moelleux et pas trop sucré. La prochaine fois, je rajouterai le glaçage au chocolat. Merci pour cette recette qui sent bon le Périgord.

    Répondre

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