Domaine de Barbe
Die Familie Kuster bietet Ihnen die selbstgemachten Stopfleberzubereitungen nach traditionellen Rezepten der périgurdinischen Küche aus eigener Aufzucht ihrer Gänse und Enten an. Sie enthalten weder Zusatzstoffe noch chemische Konservierungsstoffe...

Unser Kredo: Wir bieten Ihnen ausschließlich Waren hoher Qualität an!

  • Aperçu 84,00

    Boite à Chapeau

    Körbchen aus PappkartonProdukt anzeigen

    Boite à Chapeau

    Körbchen aus Pappkarton

    26.70
    84,00

    Geschenkpaket gefüllt mit Produkten unseres Hauses

    Körbchen aus Pappkarton geschmückt mit Holzraspeln oder Seidenpapier mit:

    1 Monbazillac 37.5cl

    1 bloc de foie gras de canard (60% de morceaux) 190g

    1 pâté de foie de canard truffé 190g

    1 caille farcie au foie gras 190g

    1 rillettes au foie gras 130g

    8 vorrätig

    Quantité
  • Aperçu 14,6061,70

    Confit de canard (cuisses)

    Eingelegte Entenkeulen
    Produkt anzeigen

    Eingelegte Entenkeulen

    Ausgewählte Stücke der Paletot, fleischig und zart

    Es gibt 2 Keulen (350g), 3 Keulen (450g), 4 Keulen (750g), 6 Keulen (1kg), 10 Keulen (1.5kg) oder 15 Keulen (2.10 kg)

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Zusammensetzung: Keulen, Fett, Salz

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Kalt oder warm servieren. Im Wasserbad zu erwärmen. Entfetten Sie ggf. die Gänsebrust indem Sie sie einige Minuten mithilfe des Grills im Ofen anbraten.

  • Aperçu 16,1021,10

    Cou de canard farci au foie gras

    Gefüllter Entenhals mit LeberProdukt anzeigen

    Gefüllter Entenhals mit Leber

    Die Haut vom Entenhals ist gefüllt mit einer Mischung aus Schweine- und Entenfleisch, Trüffel, getränkt in Armagnac mit Entenstopfleberteilen.

    Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung hält sie sich bis zu vier Jahre.

     

    Zusammensetzung:  Schweine und Entenfleisch, 20 % Entenstopfleber, Sülze, Sahne, Eier, Trüffel, Armagnac (Weinbrand), Salz, Pfeffer

    Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung hält sie sich bis zu vier Jahre.

    Stellen Sie es bereits am Vortag in den Kühlschrank. Die Vorspeise wird kalt serviert mit einem leicht gewürzten Salat oder warm mit Kartoffeln, grünen Bohnen,…

  • Aperçu 14,60

    Magret de canard gras séché

    Gesalzen und natürlich getrocknetProdukt anzeigen

    Gesalzen und natürlich getrocknet

    14,60

    Gesalzen und natürlich getrocknet.

    Gewicht: 300g

    Lagerung: 7 Monate im Kühlschrank (zwischen +2°C und +4°C)

    Composition: Entebrust,  Salz, Pfeffer

    Gewicht: 310g

    Lagerung: 7 Monate im Kühlschrank (zwischen +2°C und +4°C)

    Verbrauchen in dünne Scheiben für eine Vorspeise oder einem Salat der Muskelmagen Lecker und weich.

     

    Quantité
  • Aperçu 16,20

    Mijoté d’oie

    In Weißwein gekochte GansProdukt anzeigen

    In Weißwein gekochte Gans

    16,20

    Feine Zubereitung aus in Weißwein (Bergerac) marinierten und angeschmorten Gänsestückchen.

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

     

    Zusammensetzung: marinierte Gänsestückchen, Weißwein (Bergerac AOC Sauvignon und Monbazillac),Traubensaft, Soßenfond (Gans)*, Karotten, Zucchini, Champignons, Zwiebeln, Schalotten,Maisstärke, Salz, Pfeffer

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    *Soßenfond : Gans Brühe + Gemüse

    Servieren Sie das Gericht mit Pellkartoffeln, Backkartoffeln, Kartoffelpüree, grünen Bohnen, frischen Nudeln oder Reis.

    9 vorrätig

    Quantité

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