Domaine de Barbe
Die Familie Kuster bietet Ihnen die selbstgemachten Stopfleberzubereitungen nach traditionellen Rezepten der périgurdinischen Küche aus eigener Aufzucht ihrer Gänse und Enten an. Sie enthalten weder Zusatzstoffe noch chemische Konservierungsstoffe...

Unser Kredo: Wir bieten Ihnen ausschließlich Waren hoher Qualität an!

  • Aperçu 16,6083,30

    Bloc de foie gras de canard

    Grobe Entenstopfleber, 60%Ein Produkt hoher QualitätProdukt anzeigen

    Bloc de foie gras de canard

    Grobe Entenstopfleber, 60%

    Ein Produkt hoher Qualität

    Grobe Entenstopfleber, 60%, halbkonserve

    Eine Zusammenstellung von fein zerkleinerter Gänseleber und eingearbeiteten Leberstücken. Zusammengesetzt in einem runden marmorisierten Block erhält sie einen gleichmässigen Geschmack mit wenig Fett.

    Ein Produkt hoher Qualität

    Zusammensetzung: 98% Foie Gras, Salz, Pfeffer, Armagnac

    Lagerung 10 Monate im Kühlschrank (2 ° C / 4 ° C)

    Open jar 1/2h vor der Verkostung. Verbrauchen frisch und nicht eingefroren.

  • Aperçu 10,7056,20

    Bloc de foie gras de canard

    Grobe Entenstopfleber, 60%

    Ein Produkt hoher Qualität

    Produkt anzeigen

    Grobe Entenstopfleber, 60%

    Ein Produkt hoher Qualität

    Grobe Entenstopfleber, 60%, sterilisiert

    Ein Produkt hoher Qualität

    Eine Zusammenstellung von fein zerkleinerter Entenleber und eingearbeiteten Leberstücken. Zusammengesetzt in einem runden marmorisierten Block erhält sie einen gleichmässigen Geschmack mit wenig Fett.

    Lagerung: Der Geschmack wird intensiver und besser je älter das Produkt ist. Bei kühler und trockener Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Zusammensetzung: 98% Entenstopfleber, Salz, Pfeffer, Armagnac (Weinbrand)

    Lagerung: Der Geschmack wird intensiver und besser je älter das Produkt ist. Bei kühler und trockener Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Öffnen Sie den Behälter eine halbe Stunde vor dem Verzehr. Er sollte kalt, aber nicht gefroren sein. Servieren Sie die Entenstopfleber immer am Anfang eines Menüs mit frischem Weißbrot mit einem leichten, süßen Weißwein.

  • Aperçu 59,40

    Boite à chapeau Monbazillac

    Geschenkpaket gefüllt mit Produkten unseres HausesProdukt anzeigen

    Geschenkpaket gefüllt mit Produkten unseres Hauses

    59,40

    Geschenkpaket gefüllt mit Produkten unseres Hauses

    Körbchen aus Pappkarton geschmückt mit Holzraspeln oder Seidenpapier mit:

    1 Monbazillac 37,5cl

    1 bloc de foie gras de canard (60% morceaux) 190g

    1 caille farcie au foie 190g

    1 rillettes au foie gras de canard

    Quantité
  • Aperçu 15,0063,60

    Confit de canard (cuisses)

    Eingelegte Entenkeulen
    Produkt anzeigen

    Eingelegte Entenkeulen

    Ausgewählte Stücke der Paletot, fleischig und zart

    Es gibt 2 Keulen (350g), 3 Keulen (450g), 4 Keulen (750g), 6 Keulen (1kg), 10 Keulen (1.5kg) oder 15 Keulen (2.10 kg)

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Zusammensetzung: Keulen, Fett, Salz

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Kalt oder warm servieren. Im Wasserbad zu erwärmen. Entfetten Sie ggf. die Gänsebrust indem Sie sie einige Minuten mithilfe des Grills im Ofen anbraten.

  • Aperçu Angebot! 3,704,00

    Tablette de Chocolat

    Chocolats BovettiProdukt anzeigen
    Angebot!

    Chocolats Bovetti

    Tous les chocolats de Bovetti sont fabriqués à partir de chocolat pur beurre de cacao, sans aucune adjonction de graisse végétale ni de lécithine de soja.

    Le chocolat Bovetti c’est aussi un musée de chocolat qui se visite à Terrasson-Lavilledieu : www.bovetti.com

    Chocolat au lait 38% de cacao: Chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, masse de cacao, extrait de vanille)

    Chocolat noir noisettes( cacao 73% min. dans le chocolat): chocolat noir (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, extrait de vanille), Noisettes 8%

    Chocolat noir à la noix de coco (cacao 73% min. dans le chocolat): chocolat noir (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, extrait de vanille), noix de coco 4%

    Peut contenir des traces d’autres fruits à coque, de lait et de soja

  • Aperçu 16,6021,70

    Cou de canard farci au foie gras

    Gefüllter Entenhals mit LeberProdukt anzeigen

    Gefüllter Entenhals mit Leber

    Die Haut vom Entenhals ist gefüllt mit einer Mischung aus Schweine- und Entenfleisch, Trüffel, getränkt in Armagnac mit Entenstopfleberteilen.

    Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung hält sie sich bis zu vier Jahre.

     

    Zusammensetzung:  Schweine und Entenfleisch, 20 % Entenstopfleber, Sülze, Sahne, Eier, Trüffel, Armagnac (Weinbrand), Salz, Pfeffer

    Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung hält sie sich bis zu vier Jahre.

    Stellen Sie es bereits am Vortag in den Kühlschrank. Die Vorspeise wird kalt serviert mit einem leicht gewürzten Salat oder warm mit Kartoffeln, grünen Bohnen,…

  • Aperçu 14,10

    Magret de canard gras séché

    Gesalzen und natürlich getrocknetProdukt anzeigen

    Gesalzen und natürlich getrocknet

    14,10

    Gesalzen und natürlich getrocknet.

    Gewicht: 250g

    Lagerung: 7 Monate im Kühlschrank (zwischen +2°C und +4°C)

    Composition: Entebrust,  Salz, Pfeffer

    Gewicht: 250g

    Lagerung: 7 Monate im Kühlschrank (zwischen +2°C und +4°C)

    Verbrauchen in dünne Scheiben für eine Vorspeise oder einem Salat der Muskelmagen Lecker und weich.

     

    Quantité
  • Aperçu 16,70

    Mijoté d’oie

    In Weißwein gekochte GansProdukt anzeigen

    In Weißwein gekochte Gans

    16,70

    Feine Zubereitung aus in Weißwein (Bergerac) marinierten und angeschmorten Gänsestückchen.

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

     

    Zusammensetzung: marinierte Gänsestückchen, Weißwein (Bergerac AOC Sauvignon und Monbazillac),Traubensaft, Soßenfond (Gans)*, Karotten, Zucchini, Champignons, Zwiebeln, Schalotten,Maisstärke, Salz, Pfeffer

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    *Soßenfond : Gans Brühe + Gemüse

    Servieren Sie das Gericht mit Pellkartoffeln, Backkartoffeln, Kartoffelpüree, grünen Bohnen, frischen Nudeln oder Reis.

    Quantité
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