Domaine de Barbe
Die Familie Kuster bietet Ihnen die selbstgemachten Stopfleberzubereitungen nach traditionellen Rezepten der périgurdinischen Küche aus eigener Aufzucht ihrer Gänse und Enten an. Sie enthalten weder Zusatzstoffe noch chemische Konservierungsstoffe...

Unser Kredo: Wir bieten Ihnen ausschließlich Waren hoher Qualität an!

  • Aperçu 23,30

    Mon beau sapin

    Coffret boisProdukt anzeigen

    Mon beau sapin

    Coffret bois

    23,30

    Coffret bois sérigraphié contenant

    1 x rillettes de canard 65g

    1 x rillettes de canard au foie gras 65g

    1x pâté périgordin 65g

    1x crème de foie de canard 130g

     

    Quantité
  • Aperçu 16,6083,30

    Bloc de foie gras de canard

    Grobe Entenstopfleber, 60%Ein Produkt hoher QualitätProdukt anzeigen

    Grobe Entenstopfleber, 60%

    Ein Produkt hoher Qualität

    Grobe Entenstopfleber, 60%, halbkonserve

    Eine Zusammenstellung von fein zerkleinerter Gänseleber und eingearbeiteten Leberstücken. Zusammengesetzt in einem runden marmorisierten Block erhält sie einen gleichmässigen Geschmack mit wenig Fett.

    Ein Produkt hoher Qualität

    Zusammensetzung: 98% Foie Gras, Salz, Pfeffer, Armagnac

    Lagerung 10 Monate im Kühlschrank (2 ° C / 4 ° C)

    Open jar 1/2h vor der Verkostung. Verbrauchen frisch und nicht eingefroren.

  • Aperçu 10,7056,20

    Bloc de foie gras de canard

    Grobe Entenstopfleber, 60%

    Ein Produkt hoher Qualität

    Produkt anzeigen

    Grobe Entenstopfleber, 60%

    Ein Produkt hoher Qualität

    Grobe Entenstopfleber, 60%, sterilisiert

    Ein Produkt hoher Qualität

    Eine Zusammenstellung von fein zerkleinerter Entenleber und eingearbeiteten Leberstücken. Zusammengesetzt in einem runden marmorisierten Block erhält sie einen gleichmässigen Geschmack mit wenig Fett.

    Lagerung: Der Geschmack wird intensiver und besser je älter das Produkt ist. Bei kühler und trockener Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Zusammensetzung: 98% Entenstopfleber, Salz, Pfeffer, Armagnac (Weinbrand)

    Lagerung: Der Geschmack wird intensiver und besser je älter das Produkt ist. Bei kühler und trockener Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Öffnen Sie den Behälter eine halbe Stunde vor dem Verzehr. Er sollte kalt, aber nicht gefroren sein. Servieren Sie die Entenstopfleber immer am Anfang eines Menüs mit frischem Weißbrot mit einem leichten, süßen Weißwein.

  • Aperçu 43,10

    Coffret Périgordin Noel

    Körbchen aus PappkartonProdukt anzeigen

    Körbchen aus Pappkarton

    43,10

    Körbchen aus Pappkarton  geschmückt mit Holzraspeln oder Seidenpapier mit:

    1 bloc de foie gras de canard (avec morceaux) 130g

    1 pâté Périgordin 130g

    1 pâté rustique 130g

    1 bouteille de Monbazillac 37.5cl

    Nicht vorrätig

  • Aperçu 15,0063,60

    Confit de canard (cuisses)

    Eingelegte Entenkeulen
    Produkt anzeigen

    Eingelegte Entenkeulen

    Ausgewählte Stücke der Paletot, fleischig und zart

    Es gibt 2 Keulen (350g), 3 Keulen (450g), 4 Keulen (750g), 6 Keulen (1kg), 10 Keulen (1.5kg) oder 15 Keulen (2.10 kg)

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Zusammensetzung: Keulen, Fett, Salz

    Lagerung: Bei kühler Lagerung hält es sich bis zu vier Jahre.

    Kalt oder warm servieren. Im Wasserbad zu erwärmen. Entfetten Sie ggf. die Gänsebrust indem Sie sie einige Minuten mithilfe des Grills im Ofen anbraten.

  • Aperçu 4,50

    Confiture Délices de Sandra

    Fabriquée artisanalement en PérigordProdukt anzeigen

    Fabriquée artisanalement en Périgord

    Préparées avec 60g de fruits pour 100g.

    Mijotés de fruits fabriqués artisanalement par les Délices de Sandra.

     

    En savoir plus sur Sandra: Sa page Facebook 

    Ingrédients:

    Abricots: abricots, sucre, jus de citron concentré, Grand Marnier, pectine (si les fruits n’en contiennent pas suffisamment)

    Agrumes: Orange, pamplemousse, citron, sucre, Grand Marnier, pectine (si les fruits n’en contiennent pas suffisamment)

    Fraise: Fraise, sucre jus de citron concentré, rhum, pectine (si les fruits n’en contiennent pas suffisamment)

    Gratte-cul: Pulpe d’églantine, sucre, jus de citron concentré, liqueur de framboise, arôme vanille, pectine (si les fruits n’en contiennent pas suffisamment)

    Conservation au frais après ouverture

  • Aperçu 16,6021,70

    Cou de canard farci au foie gras

    Gefüllter Entenhals mit LeberProdukt anzeigen

    Gefüllter Entenhals mit Leber

    Die Haut vom Entenhals ist gefüllt mit einer Mischung aus Schweine- und Entenfleisch, Trüffel, getränkt in Armagnac mit Entenstopfleberteilen.

    Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung hält sie sich bis zu vier Jahre.

     

    Zusammensetzung:  Schweine und Entenfleisch, 20 % Entenstopfleber, Sülze, Sahne, Eier, Trüffel, Armagnac (Weinbrand), Salz, Pfeffer

    Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung hält sie sich bis zu vier Jahre.

    Stellen Sie es bereits am Vortag in den Kühlschrank. Die Vorspeise wird kalt serviert mit einem leicht gewürzten Salat oder warm mit Kartoffeln, grünen Bohnen,…

  • Aperçu 14,10

    Magret de canard gras séché

    Gesalzen und natürlich getrocknetProdukt anzeigen

    Gesalzen und natürlich getrocknet

    14,10

    Gesalzen und natürlich getrocknet.

    Gewicht: 280g

    Lagerung: 7 Monate im Kühlschrank (zwischen +2°C und +4°C)

    Composition: Entebrust,  Salz, Pfeffer

    Lagerung: 7 Monate im Kühlschrank (zwischen +2°C und +4°C)

    Verbrauchen in dünne Scheiben für eine Vorspeise oder einem Salat der Muskelmagen Lecker und weich.

     

    Nicht vorrätig

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