Nos produits

La famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine, élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques, à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Nos fabrications se déroulent dans des installations agréées aux normes CEE et contrôlées par les services de l’état (services vétérinaires et répression des fraudes).
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit sain et savoureux.

Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu 104,00

    Mallette complète

    Mallette carton garnie de conserves du DomaineVoir produit

    Mallette complète

    Mallette carton garnie de conserves du Domaine

    104,00

    Malette en carton sérigraphié comprenant:

    1 x grattons 130g
    1 x pâté rustique 130g
    1 x rillettes de canard 130g
    1 x pâté Périgordin 130g
    1 x crème de foie de canard 130g
    1 x caille farcie 130g
    1 x cou de canard farci au foie gras 250g
    1 x confit de canard 350g (2 cuisses)
    1 x gésiers de canard 250g
    1 x magret aux olives 600g

    Quantité
  • Aperçu 50,00

    Coffrets autres douceurs du Périgord

    Coffret carton sérigraphié composé de saveurs de nos amis producteursVoir produit

    Coffret carton sérigraphié composé de saveurs de nos amis producteurs

    50,00

    Coffret carton sérigraphié composé de saveurs de nos amis producteurs

    1 x vin de noix 50cl
    1 x cidre à la châtaigne 30cl
    1 x savon à la noix et la graisse d’oie (du Domaine!) 20g
    1 x cêpes aux noix 100g
    1 x crème de noix 200g
    1 x noisettes poivrons grillés Manchego 100g
    1 x confitures d’agrumes 250g

    Merci à nos partenaires:
    Distillerie Clovis Reymond, Les Délices de Sandra, Occitanoix, Ollioz, et Mathias Faurie

    Quantité
  • Aperçu 38,60

    Dégustation

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du DomaineVoir produit

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du Domaine

    38,60

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du Domaine

    Nos trois saveurs incontournables !

    1 x rillettes de canard 130g
    1 x pâté Périgordin 130g
    1 x bloc de foie gras de canard 60% morceaux 130g

    Quantité
  • Aperçu 34,90

    Fan de pâtés

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du DomaineVoir produit

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du Domaine

    34,90

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du Domaine

    1 x pâté rustique 130g
    1 x pâté Périgordin 130g
    1 x pâté de foie de canard truffé 130g
    1 x pâté rustique à l’Espelette 90g
    1 x pâté rustique aux noix 90g

    Quantité
  • Aperçu 29,40

    Fan de rillettes

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du DomaineVoir produit

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du Domaine

    29,40

    Coffret carton sérigraphié composé de conserves du Domaine

    Toutes les déclinaisons de rillettes de canard du Domaine réunies dans 1 coffret !

    1 x rillettes de canard 130g
    1 x rillettes d’oie 130g
    1 x rillettes de canard au foie gras 130g
    1 x rillettes de canard au Roquefort 90g
    1 x rillettes de canard raisins oignons 90g

    Quantité
  • Aperçu 29,30

    Kass’Krout Noel

    Coffret carton sérigraphié avec vin et bocauxVoir produit

    Coffret carton sérigraphié avec vin et bocaux

    29,30

    Notre original Kass’Krout met son habit de lumière pour les fêtes et sort accompagné d’un bon côte de Bergerac rouge de chez Grange Neuve …

    Coffret carton sérigraphié composé de

    1 Grange Neuve Rouge 37.5cl

    1 pâté rustique à l’Espelette 90g

    1 pâté rustique aux noix 90g

    1 rillettes de canard au Roquefort 90g

    1 rillettes de canard raisins oignons 90g

     

    Ingrédients:
    Rillettes de canard au Roquefort: Viande de canard, Roquefort 12%, sel, poivre

    Pâté rustique à l’Espelette: Viande et foie de porc, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, piment d’Espelette 1%, Armagnac, sel, poivre

    Rillettes de canard oignons et raisins: Viande de canard, raisins 10%, oignons 10%, sel, poivre

    Pâté rustique aux noix du Périgord: Viande et foie de porc, noix 13%, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, eau de vie de noix, Armagnac, sel, poivre

    Quantité
  • Aperçu 20,40

    Trio de Rillettes

    Coffret boisVoir produit

    Coffret bois

    20,40

    Coffret en bois sérigraphié garni de frisure de bois avec
    1 x rillettes de canard 130g
    1 x rillettes d’oie 130g
    1 x rillettes au foie gras 130g

    Quantité
  • Aperçu 36,1064,20

    Foie gras de canard entier mi-cuit

    Foie gras de canard entierVoir produit

    Foie gras de canard entier

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4° C

  • Aperçu 19,10

    Kass’Krout

    Assortiment de 4 entrées gourmandesVoir produit

    Assortiment de 4 entrées gourmandes

    19,10

    Avec un “K” comme Kuster !

    Assortiment de tartinables, variations gourmandes de nos rillettes de canard et de notre pâté rustique.

    Vendu en lot uniquement:
    1 x Rillettes de canard au Roquefort 90g
    1 x Pâté rustique au piment d’Espelette 90g
    1 x Rillettes de canard oignons et raisins 90g
    1 x Pâté rustique aux noix du Périgord 90g

    Ingrédients:
    Rillettes de canard au Roquefort: Viande de canard, Roquefort 12%, sel, poivre

    Pâté rustique à l’Espelette: Viande et foie de porc, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, piment d’Espelette 1%, Armagnac, sel, poivre

    Rillettes de canard oignons et raisins: Viande de canard, raisins 10%, oignons 10%, sel, poivre

    Pâté rustique aux noix du Périgord: Viande et foie de porc, noix 13%, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, eau de vie de noix, Armagnac, sel, poivre

    Quantité
  • Aperçu 5,00

    Tourin

    Potage à L'ail du Sud OuestVoir produit

    Potage à L’ail du Sud Ouest

    5,00

    Potage à l’ail du Sud Ouest

    Soupe traditionnelle à base d’ail, d’œuf, de bouillon de canard, et d’une touche de vinaigre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Lire notre article sur le Tourin du Périgord

    Composition:  Eau, fond de volaille, ail, Amidon de maïs, œufs, vinaigre balsamique, sel, poivre

    Conserve de 75cl

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Simplement à réchauffer à feu doux.

    Vous pouvez l’agrémenter de petits croûtons de pain.

    Peu aussi se consommer froid en gaspacho, avec copeaux de parmesan et jambon Serrano (ou autre)

     

    Quantité
  • Aperçu Noix 6,00

    Noix du Périgord

    Récolte 2020Voir produit

    Récolte 2020

    6,00

    STOCK LIMITE !

    Sac de 1kg de noix du Périgord, récolte 2020.

    15 en stock

    Quantité
  • Aperçu 4,00

    Tote bag

    Sac coton décor canard “Ferdinand” ou “Huguette” 2 anses Dimensions en cm :... Voir produit

    Sac coton décor canard “Ferdinand” ou “Huguette” 2 anses

    Dimensions en cm : 38 x 42

    Dimensions en cm : 38 x 42

  • Aperçu 15,20

    Coffret Rillettes

    Corbeille en métalVoir produit

    Corbeille en métal

    15,20

    Panier métallique garni de papier de soie et de produits du Domaine

    Contenu:

    1 x rillettes de canard 130gr

    1 x rillettes de canard au foie gras 130gr

    Quantité
  • Aperçu 8,4010,10

    Miel du Périgord

    Miel du PérigordVoir produit

    Miel du Périgord

    Miel du Périgord récolté par Jean-Michel Borie et sa famille

    Miel crémeux ou de tilleul

    Pot en verre contenance 500gr

    Plus ? Le site d’Invitation au Délice  

     

    Miel crémeux ou de tilleul

    Pot en verre contenance 500 gr

    La réputation du miel est-elle à faire?

    Pour sucrer votre thé, vos gâteaux, vos tartines du matin… ou pour accompagner un petit cabécou !

    Idéal contre les maux de gorge

  • Aperçu 20,90102,30

    Bloc de foie gras d’oie mi-cuit

    60% morceauxVoir produit

    60% morceaux

    60% morceaux mi-cuit

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Le moelleux, le fondant, l’onctuosité et la saveur d’un foie gras frais.

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

     

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, le bocal ouvert 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu Promo ! 17,4624,21

    Bloc de foie gras d’oie reconstitué

    StériliséVoir produit
    Promo !

    Stérilisé

    Reconstitué

    Foie gras onctueux idéal pour vos toasts apéritifs.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir ? Par ici les explications !

    Composition: Purée de foie gras émulsionnée, eau, sel, poivre, sans autre composant

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille.

    Son onctuosité est idéale pour vos toasts apéritifs.

X Actus flash !
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