Nos produits

La famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine, élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques, à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Nos fabrications se déroulent dans des installations agréées aux normes CEE et contrôlées par les services de l’état (services vétérinaires et répression des fraudes).
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit sain et savoureux.

Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu 28,50

    Bonbons

    Assortiment idéal pour 1 personneVoir produit

    Bonbons

    Assortiment idéal pour 1 personne

    28,50

    Assortiment composé de:

    1 x Bloc de foie gras de canard (65% de morceaux) 65g

    1 x Bloc de foie gras d’oie (60% de morceaux) 65g

    1 x gelée de raisin 40g (cépage selon stock disponible)

    16 en stock

    Quantité
  • Aperçu 28,30

    Coffret mandala

    Coffret foie gras et geléeVoir produit

    Coffret foie gras et gelée

    28,30

    Coffret bois garni de produits du Périgord:

    1 x bloc de foie gras de canard 130g

    1 x gelée de raisin 40g (photo non contractuelle: cépage selon stock disponible)

    8 en stock

    Quantité
  • Aperçu 44,00

    Coffret Périgordin

    Valisette en carton sérigraphiéeVoir produit

    Valisette en carton sérigraphiée

    44,00

    Valisette en carton sérigraphiée garnie de vin et de conserves du Périgord :

    Une bouteille de Monbazillac 37.5cl
    Un pâté rustique 130g
    Un pâté périgordin 130g
    Un bloc de foie gras de canard (60% morceaux) 130g

    8 en stock

    Quantité
  • Aperçu 62,10

    Coffret Périgordin XL

    Valisette en carton sérigraphiéeVoir produit

    Valisette en carton sérigraphiée

    62,10

    Valisette en carton sérigraphiée garnie de vin et de conserves du Périgord :

    Une bouteille de Monbazillac 75cl
    Un pâté rustique 190g
    Un pâté périgordin 190g
    Un bloc de foie gras de canard (60% morceaux) 190g

    4 en stock

    Quantité
  • Aperçu 18,80

    Coffret Terroir

    Valisette en carton sérigraphiéeVoir produit

    Valisette en carton sérigraphiée

    18,80

    Valisette en carton sérigraphiée garnie de vin et de conserves du Périgord :

    1 x Côtes de Bergerac rouge 37.5cl

    1 x Cassoulet 410g

    1 x Rillettes de Canard 130g

    9 en stock

    Quantité
  • Aperçu 39,1069,40

    Foie gras de canard entier mi-cuit

    Foie gras de canard entierVoir produit

    Foie gras de canard entier

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4° C

  • Aperçu 20,70

    Kass’Krout

    Assortiment de 4 entrées gourmandesVoir produit

    Assortiment de 4 entrées gourmandes

    20,70

    Avec un “K” comme Kuster !

    Assortiment de tartinables, variations gourmandes de nos rillettes de canard et de notre pâté rustique.

    Vendu en lot uniquement:
    1 x Rillettes de canard au Roquefort 90g
    1 x Pâté rustique au piment d’Espelette 90g
    1 x Rillettes de canard oignons et raisins 90g
    1 x Pâté rustique aux noix du Périgord 90g

    Ingrédients:
    Rillettes de canard au Roquefort: Viande de canard, Roquefort 12%, sel, poivre

    Pâté rustique à l’Espelette: Viande et foie de porc, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, piment d’Espelette 1%, Armagnac, sel, poivre

    Rillettes de canard oignons et raisins: Viande de canard, raisins 10%, oignons 10%, sel, poivre

    Pâté rustique aux noix du Périgord: Viande et foie de porc, noix 13%, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, eau de vie de noix, Armagnac, sel, poivre

    11 en stock

    Quantité
  • Aperçu 14,56

    Magret de canard gras salé séché

    Salé et séché naturellement.Voir produit

    Salé et séché naturellement.

    14,56

    Gouteux et moelleux. Salé et séché naturellement.

    Poids: 260 gr

    Conservation: 7 mois au réfrigérateur après fabrication

    Composition: magret de canard, sel, poivre

    Poids: 260g

    Conservation: 7 mois au réfrigérateur après fabrication

    A consommer en tranches fines, pour l’apéritif ou sur une salade de gésiers.

    Quantité
  • Aperçu 5,50

    Tourin

    Potage à L'ail du Sud OuestVoir produit

    Potage à L’ail du Sud Ouest

    5,50

    Potage à l’ail du Sud Ouest

    Soupe traditionnelle à base d’ail, d’œuf, de bouillon de canard, et d’une touche de vinaigre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Lire notre article sur le Tourin du Périgord

    Composition:  Eau, fond de volaille, ail, Amidon de maïs, œufs, vinaigre balsamique, sel, poivre

    Conserve de 75cl

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Simplement à réchauffer à feu doux.

    Vous pouvez l’agrémenter de petits croûtons de pain.

    Peu aussi se consommer froid en gaspacho, avec copeaux de parmesan et jambon Serrano (ou autre)

     

    12 en stock

    Quantité
  • Aperçu Noix 6,00

    Noix du Périgord récolte 2023

    Récolte 2020Voir produit

    Récolte 2020

    6,00

    STOCK LIMITE !

    Sac de 1kg de noix du Périgord, récolte 2023

    4 en stock

    Quantité
  • Aperçu 4,00

    Tote bag

    Sac coton décor canard “Ferdinand” ou “Huguette” 2 anses Dimensions en cm :... Voir produit

    Sac coton décor canard “Ferdinand” ou “Huguette” 2 anses

    Dimensions en cm : 38 x 42

    Dimensions en cm : 38 x 42

  • Aperçu 11,80

    Miel Acacia du Périgord

    Miel du PérigordVoir produit

    Miel du Périgord

    11,80

    Miel du Périgord récolté par Jean-Michel Borie et sa famille

    Miel d’acacia

    Pot en verre contenance 500gr

    Plus ? Le site d’Invitation au Délice  

     

    Miel d’acacia

    Pot en verre contenance 500 gr

    La réputation du miel est-elle à faire?

    Pour sucrer votre thé, vos gâteaux, vos tartines du matin… ou pour accompagner un petit cabécou !

    Idéal contre les maux de gorge

    Rupture de stock

  • Aperçu 9,00

    Miel Crémeux du Périgord

    Miel du PérigordVoir produit

    Miel du Périgord

    9,00

    Miel du Périgord récolté par Jean-Michel Borie et sa famille

    Miel crémeux

    Pot en verre contenance 500gr

    Plus ? Le site d’Invitation au Délice  

     

    Miel crémeux

    Pot en verre contenance 500 gr

    La réputation du miel est-elle à faire?

    Pour sucrer votre thé, vos gâteaux, vos tartines du matin… ou pour accompagner un petit cabécou !

    Idéal contre les maux de gorge

    5 en stock

    Quantité
  • Aperçu 22,60110,70

    Bloc de foie gras d’oie mi-cuit

    60% morceauxVoir produit

    60% morceaux

    60% morceaux mi-cuit

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Le moelleux, le fondant, l’onctuosité et la saveur d’un foie gras frais.

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

     

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, le bocal ouvert 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu Promo ! 18,9026,19

    Bloc de foie gras d’oie reconstitué

    StériliséVoir produit
    Promo !

    Stérilisé

    Reconstitué

    Foie gras onctueux idéal pour vos toasts apéritifs.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir ? Par ici les explications !

    Composition: Purée de foie gras émulsionnée, eau, sel, poivre, sans autre composant

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille.

    Son onctuosité est idéale pour vos toasts apéritifs.

  • Aperçu 14,4077,70

    Bloc de foie gras d’oie stérilisé

    60% morceaux Voir produit

    60% morceaux 

    60% de morceaux stérilisé

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

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