Nos produits

La famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine, élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques, à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Nos fabrications se déroulent dans des installations agréées aux normes CEE et contrôlées par les services de l’état (services vétérinaires et répression des fraudes).
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit sain et savoureux.

Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu 38,00

    Coffret Quina

    Mallette carton sérigraphiéeVoir produit

    Coffret Quina

    Mallette carton sérigraphiée

    38,00

    Coffret carton sérigraphié forme mallette Domaine de Barbe comprenant:

    Un apéritif vin de noix 50cl

    1 rillettes de canard 130g

    1 rillettes de canard au foie gras 130g

    1 pâté Périgordin 130g

    6 en stock

    Quantité
  • Aperçu 49,70

    La grande vigneronne

    Coffret carton sérigraphiéVoir produit

    Coffret carton sérigraphié

    49,70

    Coffret carton composé de produits du Périgord comprenant:

    1 x bloc de foie gras de canard 130 (60% de morceaux)

    1 x rillettes de canard 130g

    1 x pâté Périgordin 130g

    1 bouteille de Monbazilllac 37.5cl

    1 bouteille de Bergerac rouge 37.5cl

    5 en stock

    Quantité
  • Aperçu 16,80

    Le P’tit Assortiment

    Assortiment de spécialitésVoir produit

    Assortiment de spécialités

    16,80

    Assortiment de conserves de 65g, format idéal pour une personne ou pour une découverte-dégustation.

    Assortiment composé de:
    1x Crème de foie de canard 65g
    1x Pâté Périgordin 65g
    1x Rillettes de canard 65g
    1x Pâté rustique 65g
    1x Grattons 65g

    Crème de foie de canard: Foie gras de canard 50%, parures de canard, crème, oeuf, porto, jus de truffes, sel, poivre

    Pâté Périgordin: Viande de porc, foie de canard et d’oie 30%, viande de canard, oeufs, crème, lait, brisures de truffes 1%, jus de truffe, Armagnac, sel, poivre

    Rillettes de canard: viande de canard, sel, poivre

    Pâté rustique: chair et foie de porc, aiguillettes de canard, foie gras purée 10%, lait, oeuf, crème, oignons échalotes, Armagnac, sel, poivre

    Grattons: viande et parures d’oie et de canard, aïl, sel, poivre

    Quantité
  • Aperçu 5,00

    Les recettes aux Noix

    La noix dont les qualités alimentaires sont aujourd’hui pleinement reconnues, se prête à... Voir produit
    5,00

    La noix dont les qualités alimentaires sont aujourd’hui pleinement reconnues, se prête à quantité de merveilleuses recettes que vous découvrirez dans ce livre.

    Auteur Marie-Hélène Rousic Guervenou, éditions Gisserot

    34 recettes

    Cake au foie gras, Tartelettes caramélisées aux noix, Pâte à tartiner, crumble d’automne….

    Auteur Marie-Hélène Rousic Guervenou, éditions Gisserot

    34 recettes

    Tout est dans le livre!

    Quantité
  • Aperçu 16,50

    Livre « Desserts d’Autrefois »

    Madeleines, lunettes aux framboises, riz au lait, crêpes Suzette ou tarte à l’abricot…... Voir produit
    16,50

    Madeleines, lunettes aux framboises, riz au lait, crêpes Suzette ou tarte à l’abricot…

    Babas au rhum, Meringues inratables, Tarte à la praline,  Pets de nonne…

    Retrouvez dans ce carnet manuscrit et illustré les desserts d’autrefois… Toujours aussi gourmands et généreux que dans vos souvenirs!

    63 recettes, Editions Les Cuisinières, Sonia Ezgulian

    63 recettes, Editions Les Cuisinières, Sonia Ezgulian

    Tout est dans le livre!

    Quantité
  • Aperçu 16,50

    Livre « Truffes, morilles, cèpes et girolles »

    A chaque saison ses champignons: au printemps la morille, à l’automne les cèpes... Voir produit
    16,50

    A chaque saison ses champignons: au printemps la morille, à l’automne les cèpes et les girolles et dès les premiers frimas de l’hiver, c’est la tuber melanosporum, surnommée « diamant noir » qui occupe le devant de la scène. Les amateurs de champignons peuvent ainsi mitonner des recettes aux saveurs uniques…

    55 recettes, éditions Sobollire, Sonia EZGULIAN

    Truffes rôties sous les cendres, Ravioles de cèpes au lardo di Colonnata, pain perdu aux cèpes, Blanquette de veau aux girolles…

    55 recettes, éditions Sobollire, Sonia EZGULIAN

     

    Tout est dans le livre !

    Quantité
  • Aperçu 22,40

    Coffret 4 entrées

    Corbeille en métalVoir produit

    Corbeille en métal

    22,40

    Corbeille en métal garnie de papier de soie comprenant:

    1 grattons 130g

    1 pâté rustique 130g

    1 rillettes de canard 130g

    1 pâté Périgordin 130g

    10 en stock

    Quantité
  • Aperçu 58,60

    Coffret dîner Périgordin

    Coffret cartonVoir produit

    Coffret carton

    58,60

    Coffret carton garni de frisure de bois et papier de soie comprenant:

    1 rillettes de canard 130g

    1 cou de canard farci 250g

    1 confit de canard 350g (2 cuisses)

    1 sauce Périgueux 200g

    1 moutarde au noix 100g

    6 en stock

    Quantité
  • Aperçu 25,90

    La vigneronne

    Coffret cadeauVoir produit

    Coffret cadeau

    25,90

    Coffret carton garni de frisure de bois et papier de soie comprenant:

    1 cote de bergerac rouge 37.5cl

    1 Monbazillac 37.5cl

    1 pâté Périgordin 130g

    1 rillettes de canard 130g

    3 en stock

    Quantité
  • Aperçu 43,40

    Sur un plateau

    plateau garniVoir produit

    plateau garni

    43,40

    Plateau bois garni de frisure de bois et/ou papier de soir comprenant

    1 foie gras de canard (60% de morceaux) 65g, 1  crème de foie de canard 65g, 1 grattons 65g, 1 pâté rustique 65g, 1 rillettes d’oie 65g, 1 rillettes de canard 65g, 1 rillettes au foie gras 65g, 1 pâté périgordin 65g, 1 gelée de raisin 40g

     

     

     

    2 en stock

    Quantité
  • Aperçu 9,2011,10

    Miel du Périgord

    Miel du PérigordVoir produit

    Miel du Périgord

    Miel du Périgord récolté par Jean-Michel Borie et sa famille

    Miel d’acacia ou de châtaignier

    Pot en verre contenance 500gr

    Les ruches de monsieur Borie prennent place sous nos acacias pendant toute la saison chaude. D’où son nom miel « d’acacia du Domaine »

    Plus ? Le site d’Invitation au Délice

     

    Miel d’acacia ou de châtaignier

    Pot en verre contenance 500 gr

    La réputation du miel est-elle à faire?

    Pour sucrer votre thé, vos gâteaux, vos tartines du matin… ou pour accompagner un petit cabécou !

    Idéal contre les maux de gorge

  • Aperçu 20,3099,30

    Bloc de foie gras d’oie mi-cuit

    60% morceauxVoir produit

    60% morceaux

    60% morceaux mi-cuit

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Le moelleux, le fondant, l’onctuosité et la saveur d’un foie gras frais.

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

     

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, le bocal ouvert 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 18,8026,10

    Bloc de foie gras d’oie reconstitué

    StériliséVoir produit

    Stérilisé

    Reconstitué

    Foie gras onctueux idéal pour vos toasts apéritifs.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: Purée de foie gras émulsionnée, eau, sel, poivre, sans autre composant

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille.

    Son onctuosité est idéale pour vos toasts apéritifs.

  • Aperçu 12,9069,70

    Bloc de foie gras d’oie stérilisé

    60% morceaux Voir produit

    60% morceaux 

    60% de morceaux stérilisé

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 16,6083,30

    Bloc de foie gras de canard mi-cuit

    60% morceauxVoir produit

    60% morceaux

    60% morceaux mi-cuit

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Le moelleux, le fondant, l’onctuosité et la saveur d’un foie gras frais.

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, le bocal ouvert 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 14,7019,90

    Bloc de foie gras de canard reconstitué

    StériliséVoir produit

    Stérilisé

    Reconstitué

    Foie gras onctueux idéal pour vos toasts apéritifs.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: Purée de foie gras émulsionnée, eau, sel, poivre, sans autre composant

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille.

    Son onctuosité est idéale pour vos toasts apéritifs.

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Si vous cherchez une destination estivale pour prendre du bon temps et tourner la page de ces derniers mois, nous ne pouvons que vous recommander notre merveilleuse région. Le Périgord, c’est ...
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