Nos produits

La famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine, élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques, à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Nos fabrications se déroulent dans des installations agréées aux normes CEE et contrôlées par les services de l’état (services vétérinaires et répression des fraudes).
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit sain et savoureux.

Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu Promo !FOIE GRAS TRUFFE 71,19

    Bloc de foie gras de canard Truffe 400g

    StériliséVoir produit
    Promo !

    Bloc de foie gras de canard Truffe 400g

    Stérilisé

    71,19

    PRODUCTION NON RECONDUITE: DERNIERES PIECES (PEREMPTION DDM: MARS 2023)

    Truffé 3%

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Les conserves traditionnelles se bonifient en vieillissant.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 95% de foie gras, truffes 3%, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras

    Rupture de stock

  • Aperçu Coffret de noel 37,80

    Coffré truffé

    Coffret carton sérigraphiéVoir produit

    Coffret carton sérigraphié

    37,80

    STOCK LIMITÉ:

    Coffret carton sérigraphié comprenant:

    1 x Bloc de foie gras de canard truffé 130g (60% morceaux)

    1 x Confit d’oignons 100g

    2 en stock

    Quantité
  • Aperçu Coffret de noel 45,30

    Coffret 100% Canard

    Coffret carton sérigraphiéVoir produit

    Coffret carton sérigraphié

    45,30

    STOCK LIMITÉ

    Coffret carton sérigraphié comprenant:

    1 x cou farci de canard 250g

    1 x coeurs confits 150g

    1 x grattons 190g

    1 x livre de recette 100% canard (Edition Sud Ouest, 35 recettes)

    Rupture de stock

  • Aperçu Coffret de noel 70,80

    Coffret 100% Foie Gras

    Coffret carton sérigraphiéVoir produit

    Coffret carton sérigraphié

    70,80

    STOCK LIMITÉ

    Coffret carton sérigraphié comprenant:

    1 x Bloc de foie gras de canard 190g (60% de morceaux)

    1 x Caille farcie au foie gras 190g

    1 x confit d’oignons 100g

    1 x lyre à foie gras

    1 x livre de recettes foie gras (Editions Sud-Ouest, 35 recettes)

    1 en stock

    Quantité
  • Aperçu Coffret de Noel 93,40

    Coffret délices

    STOCK LIMITÉ Coffret carton sérigraphié comprenant 1 x pâté Périgordin 250g 1 x... Voir produit
    93,40

    STOCK LIMITÉ

    Coffret carton sérigraphié comprenant

    1 x pâté Périgordin 250g

    1 x rillettes d’oie 250g

    1 x bloc de foie gras de canard truffé 250g (60% de morceaux)

    1 x Monbazillac 75cl

    1 en stock

    Quantité
  • Aperçu Coffret de Noel 22,50

    Coffret petit gourmand

    Coffret carton sérigraphiéVoir produit

    Coffret carton sérigraphié

    22,50

    Coffret sérigraphié comprenant:

    1 x grattons 65g

    1 x rillettes au foie gras 65g

    1 x foie gras de canard reconstitué 65g

    1 x gelée de raisin 40g

    1 x lyre à foie gras

    Rupture de stock

  • Aperçu Coffret de Noel 40,30

    Coffret rustique

    Coffret cadeau sérigraphiéVoir produit

    Coffret cadeau sérigraphié

    40,30

    STOCK LIMITÉ

    Coffret carton sérigraphié comprenant:

    1 x bloc de foie gras canard 130g (60% morceaux)

    1 x pâté rustique à l’Espelette 90g

    1 x pâté rustique aux noix 90g

    1 x Monbazillac 37.5cl

    Rupture de stock

  • Aperçu Coffret de noel 48,50

    Corbeille apéritive

    Corbeille carton sérigraphiéeVoir produit

    Corbeille carton sérigraphiée

    48,50

    STOCK LIMITÉ

    Corbeille carton sérigraphiée comprenant:

    1 x caille farcie au foie gras 130g

    1 bloc de foie gras de canard reconstitué 130g

    1 x bloc de foie gras d’oie reconstitué 130g

    4 en stock

    Quantité
  • Aperçu 38,50

    Duo de foie gras

    Corbeille métal garnie de conserves du DomaineVoir produit

    Corbeille métal garnie de conserves du Domaine

    38,50

    Corbeille métal garnie de conserves du Domaine.

    Bloc de foie gras onctueux, idéal pour vos toasts apéritifs ou recette!

    1 x bloc de foie gras de canard 130g
    1 x bloc de foie gras d’oie 130g

    Rupture de stock

  • Aperçu 37,2066,10

    Foie gras de canard entier mi-cuit

    Foie gras de canard entierVoir produit

    Foie gras de canard entier

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4° C

  • Aperçu 19,70

    Kass’Krout

    Assortiment de 4 entrées gourmandesVoir produit

    Assortiment de 4 entrées gourmandes

    19,70

    Avec un “K” comme Kuster !

    Assortiment de tartinables, variations gourmandes de nos rillettes de canard et de notre pâté rustique.

    Vendu en lot uniquement:
    1 x Rillettes de canard au Roquefort 90g
    1 x Pâté rustique au piment d’Espelette 90g
    1 x Rillettes de canard oignons et raisins 90g
    1 x Pâté rustique aux noix du Périgord 90g

    Ingrédients:
    Rillettes de canard au Roquefort: Viande de canard, Roquefort 12%, sel, poivre

    Pâté rustique à l’Espelette: Viande et foie de porc, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, piment d’Espelette 1%, Armagnac, sel, poivre

    Rillettes de canard oignons et raisins: Viande de canard, raisins 10%, oignons 10%, sel, poivre

    Pâté rustique aux noix du Périgord: Viande et foie de porc, noix 13%, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, eau de vie de noix, Armagnac, sel, poivre

    60 en stock

    Quantité
  • Aperçu 14,92

    Magret de canard gras salé séché

    Salé et séché naturellement.Voir produit

    Salé et séché naturellement.

    14,92

    Gouteux et moelleux. Salé et séché naturellement.

    Poids: 280 gr

    Conservation: 7 mois au réfrigérateur

    Composition: magret de canard, sel, poivre

    Poids: 280g

    Conservation: 7 mois au réfrigérateur

    A consommer en tranches fines, pour l’apéritif ou sur une salade de gésiers.

    Rupture de stock

  • Aperçu 5,20

    Tourin

    Potage à L'ail du Sud OuestVoir produit

    Potage à L’ail du Sud Ouest

    5,20

    Potage à l’ail du Sud Ouest

    Soupe traditionnelle à base d’ail, d’œuf, de bouillon de canard, et d’une touche de vinaigre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Lire notre article sur le Tourin du Périgord

    Composition:  Eau, fond de volaille, ail, Amidon de maïs, œufs, vinaigre balsamique, sel, poivre

    Conserve de 75cl

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Simplement à réchauffer à feu doux.

    Vous pouvez l’agrémenter de petits croûtons de pain.

    Peu aussi se consommer froid en gaspacho, avec copeaux de parmesan et jambon Serrano (ou autre)

     

    171 en stock

    Quantité
  • Aperçu Noix 6,00

    Noix du Périgord

    Récolte 2020Voir produit

    Récolte 2020

    6,00

    STOCK LIMITE !

    Sac de 1kg de noix du Périgord, récolte 2021

    Rupture de stock

  • Aperçu 4,00

    Tote bag

    Sac coton décor canard “Ferdinand” ou “Huguette” 2 anses Dimensions en cm :... Voir produit

    Sac coton décor canard “Ferdinand” ou “Huguette” 2 anses

    Dimensions en cm : 38 x 42

    Dimensions en cm : 38 x 42

  • Aperçu 21,50105,40

    Bloc de foie gras d’oie mi-cuit

    60% morceauxVoir produit

    60% morceaux

    60% morceaux mi-cuit

    Assemblage de foies entiers extra entièrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse.

    Le moelleux, le fondant, l’onctuosité et la saveur d’un foie gras frais.

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

     

    Composition: 98% de foie gras dont 60% en morceaux, Armagnac, sel, poivre

    Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, le bocal ouvert 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

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