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Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu 9,5017,20

    Enchaud périgordin

    confit de porcVoir produit

    Enchaud périgordin

    confit de porc

    Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.

    Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.

    Porc non produit sur l’exploitation.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.

  • Aperçu 3,60

    Figues et noix

    Confiture extraVoir produit

    Confiture extra

    3,60

    Confiture de figues et noix

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Figues*, sucre roux équitable*, cerneaux de noix*

    allergènes: noix

    *produits issus de l’agriculture biologique

    Tartines, fond de tarte, délicieux avec le fromage, le foie gras, les yaourts, délicat pour les déglaçages et la confection de sauces…

    A conserver au frais après ouverture

    Quantité
  • Aperçu 4,30

    Moutarde aux noix

    Moutarde aux noix du Périgord Voir produit

    Moutarde aux noix du Périgord

     

    4,30

    Moutarde aux noix du Périgord

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    Pour accompagner vos plats ou aromatiser vos vinaigrettes

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Moutarde de Dijon* (vinaigre de Cidre*, graines de moutarde*, eau, sel, acide citrique), cerneaux* et poudre de noix*, huile de tournesol*, eau, sel de Guérande

    allergènes: noix, contient de la caséine de lait et des sulfites

    *produits issus de l’agriculture biologique

    A conserver au frais après ouverture

    Quantité
  • Aperçu 37,1075,30

    Foie gras d’oie entier stérilisé

    Foie gras entierVoir produit

    Foie gras entier

    Foie gras entier stérilisé

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras d’oie, sel, poivre

    A laisser vieillir comme un grand vin.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 41,8081,60

    Foie gras de canard entier

    Foie gras entierVoir produit

    Foie gras entier

    Foie gras entier en terrine

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante.

    UNIQUEMENT POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE: DATE LIMITE DE COMMANDE 15 DÉCEMBRE

    Conservation 2 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    Conservation 2 mois en réfrigérateur à +2° +4° C

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, sortez le du réfrigérateur 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 34,0060,50

    Foie gras de canard entier mi-cuit

    Foie gras entierVoir produit

    Foie gras entier

    Foie gras entier mi-cuit

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante.

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    Quel foie gras choisir ? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    Conservation 6 mois en réfrigérateur à +2° +4°

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, le bocal ouvert 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 31,8063,60

    Foie gras de canard entier stérilisé

    Foie gras entierVoir produit

    Foie gras entier

    Foie gras entier stérilisé

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir ? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    A laisser vieillir comme un grand vin.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 10,90

    Gésiers d’oie confits

    3 à 4 gésiers d'oieVoir produit

    3 à 4 gésiers d’oie

    10,90

    3 à 4 gésiers d’oie confits sous la graisse d’oie

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 3 à 4 gésiers d’oie, graisse d’oie, sel

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Se servent tièdes, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.

    Quantité
  • Aperçu 10,90

    Gésiers de canard confits

    6 à 7 gésiers de canardVoir produit

    6 à 7 gésiers de canard

    10,90

    6 à 7 gésiers de canard confits sous la graisse d’oie

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 6 à 7 gésiers de canard, graisse d’oie, sel

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Se servent tièdes, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.

    Quantité
  • Aperçu 4,20

    Graisse d’oie

    La graisse animale la plus saine pour cuisinerVoir produit

    La graisse animale la plus saine pour cuisiner

    4,20

    La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Graisse d’oie

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur. 

    Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.

    Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.

    Quantité
  • Aperçu 3,004,00

    Grattons

    Grattons ou GrillonsVoir produit

    Grattons ou Grillons

    Morceaux de viande, peaux et parures d’oie et de canard grossièrement hachés, légèrement relevés à l’ail

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Morceaux de viande, peaux et parures d’oie et de canard grossièrement hachés, légèrement relevés à l’ail, sel, poivre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    A consommer sur du pain frais, des toasts en apéritif ou mélanger dans des pommes de terre sautées.

  • Aperçu 3,105,90

    Haricots blancs cuisinés

    Lingots blancs cuisinés par nos soinsVoir produit

    Lingots blancs cuisinés par nos soins

    Haricots lingots blancs

    Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Haricots lingots blancs, jus cuisiné*, concentré de tomates, graisse d’oie, amidon, aromates, sel, poivre.

    Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    *Peut contenir des traces de: blé, céléri

    Réchauffer doucement à la casserole.

    Accompagne très bien l’enchaud mais également vos rôtis, chauds ou froids.

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