Nos produits

Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu 17,40

    Magret de canard aux olives

    Magret de canard cuisiné aux olives vertesVoir produit

    Magret de canard aux olives

    Magret de canard cuisiné aux olives vertes

    17,40

    Magret de canard cuisiné aux olives vertes, Sauvignon, tomates séchées …

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Magrets 55%, olives vertes dénoyautées, fonds de sauce canard, AOC Sauvignon, lardons, tomates séchées, oignons, échalotes, amidon de maïs, sel, poivre.

    *fond de sauce: bouillon de carcasses + légumes préparés par nos soins

    Poids net 600g

    Réchauffer doucement à la casserole et ajouter des pâtes fraiches ou du riz.

    Quantité
  • Aperçu 17,10

    Magret de canard aux pêches

    Magret braisé émincé et morceaux de pêchesVoir produit

    Magret braisé émincé et morceaux de pêches

    17,10

    Magret émincé et morceaux de pêches .

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Magrets 55%, fond de sauce canard, pêches, AOC Sauvignon, Monbazillac, vinaigre de Xérès, oignons grelots, amidon de maïs, sel, poivre.

    Poids net 600g

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Réchauffer doucement et servir avec des pâtes fraiches ou des pommes de terres vapeur.

    Quantité
  • Aperçu 17,10

    Magret de canard aux pruneaux

    Magret cuisiné aux pruneaux et Bergerac rougeVoir produit

    Magret cuisiné aux pruneaux et Bergerac rouge

    17,10

    Magret cuisiné aux pruneaux et Bergerac rouge

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Magret 55%, pruneaux, fond de sauce canard, vin rouge Bergerac AOC, oignons, échalottes, amidon de maïs, sel, poivre.

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Poids net 600g

    Réchauffer doucement et servir avec des pâtes fraiches ou des pommes de terres vapeur.

    Quantité
  • Aperçu 13,20

    Manchons de canard confits

    6 manchonsVoir produit

    6 manchons

    13,20

    Six manchons de canard confits

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : manchons, graisse, sel

    Poids net égoutté 500g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Réchauffer au bain marie, puis sortir les morceaux, les égoutter puis passer 5 à 6 minutes au grill pour dorer. Accompagner de pommes de terre sautées à la graisse d’oie ou de haricots verts.

    24 en stock

    Quantité
  • Aperçu 17,70

    Mijoté d’oie

    Morceaux d'oie marinés dans un vin blanc de Bergerac puis braisés.Voir produit

    Morceaux d’oie marinés dans un vin blanc de Bergerac puis braisés.

    17,70

    Fine préparation à base de morceaux d’oie marinés dans un vin blanc de Bergerac puis braisés.

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Morceaux d’oie, vin blanc de Bergerac AOC Sauvignon, Monbazillac, jus de raisin, fond de sauce oie*, carottes, courgettes, champignons de Paris, oignons, échalotes, amidon de maïs, sel, poivre.

    Poids net 600g

    Conservation : 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Accompagner de pommes de terre vapeur ou grillées, purée, haricots verts, tagliatelles, riz.

    Quantité
  • Aperçu 14,8021,40

    Pâté de foie de canard truffé

    Spécialité des fermes du PérigordVoir produit

    Spécialité des fermes du Périgord

    Noyau de foie gras entier macéré dans l’Armagnac et enrobé d’une fine farce de porc et de canard. Spécialité des fermes du Périgord.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 50% de foie gras, viande de porc et de canard, 3% truffes, armagnac, sel, poivre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Mettre au réfrigérateur la veille du service.

  • Aperçu 8,4013,40

    Pâté Périgordin

    Pâté Périgordin au foie gras de canard et d'oieVoir produit

    Pâté Périgordin au foie gras de canard et d’oie

    Pâté traditionnel du Périgord : Toutes les saveurs de la région dans un seul produit.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 30% de foie gras (oie et canard) mêlé à une farce de porc et canard. Œufs, crème, lait, jus de truffe, brisures de truffes 1%, armagnac, sel, poivre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Mettre au réfrigérateur 15min avant dégustation

  • Aperçu 3,604,40

    Pâté rustique

    Se bonifie en vieillissant, très parfumé. Conservation 4 ans au sec et à... Voir produit

    Se bonifie en vieillissant, très parfumé.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

     

    Composition : Foie et viande de porc, viande de canard, foie gras 7%, crème, lait, oeufs, oignons, échalotes, armagnac, sucre, herbes de Provence, sel, poivre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

     

  • Aperçu 5,008,10

    Rillettes d’oie

    Rillettes pur oieVoir produit

    Rillettes pur oie

    NE SONT PAS GRASSES, UN REGAL!

    Nous les faisons encore à la main pour qu’elles soient meilleures. Fabriquées uniquement avec la viande récupérée sur la carcasse. Fines et parfumées. Pas de graisse rajoutée. 

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 98% de viande d’oie, sel, poivre

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Ne pas mettre au froid avant consommation.

  • Aperçu 5,008,10

    Rillettes de canard

    Rillettes pur canardVoir produit

    Rillettes pur canard

    NE SONT PAS GRASSES, UN REGAL!

    Nous les faisons encore à la main pour qu’elles soient meilleures. Fabriquées uniquement avec la viande récupérée sur la carcasse. Fines et parfumées. Pas de graisse rajoutée. 

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 98% de viande de canard, sel, poivre

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Ne pas mettre au froid avant consommation.

  • Aperçu 7,60

    Rillettes de canard au foie gras

    Rillettes de canard au foie grasVoir produit

    Rillettes de canard au foie gras

    7,60

    Le mariage savoureux et équilibré de la viande et du foie gras.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

     

    Composition : Viande de canard, 35% foie gras, Armagnac, sel, poivre.

    Poids net 130g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

     

    Ne pas mettre au froid avant consommation.

    Quantité
  • Aperçu 5,9011,00

    Sauce Périgueux

    Sauce pour accompagner le tournedos ou un magretVoir produit

    Sauce pour accompagner le tournedos ou un magret

    Idéale pour accompagner le tournedos ou un magret

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, vin blanc, farine de blé, graisse d’oie, beurre truffé 2%, sel poivre
    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    (Produit sélectionné par la Badefolaise)

    Recette: Déguster telle quelle ou en rajoutant un peu de vin blanc.

  • Aperçu 12,30

    Saucisses confites

    6 saucissesVoir produit

    6 saucisses

    12,30

    Six saucisses confites sous la graisse d’oie

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Viande de porc, viande de canard 20%(magret, aiguillettes), vin blanc, sel, ail,poivre.

    Poids net égoutté 380g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Mettre au bain marie, puis après avoir essuyé les saucisses avec un papier absorbant, à griller à la poêle. Accompagner de lentilles …

    Quantité
  • Aperçu 6,60

    MAESTRO 2016 – VIN ROUGE AOC BERGERAC

    Vin rouge AOC BergeracVoir produit

    Vin rouge AOC Bergerac

    6,60

    VIN ROUGE AOC BERGERAC

    Maestro est produit sur les parcelles de Merlot les plus mûres. Ce cépage apporte à cette cuvée de la rondeur et des parfums de fruits rouges.

    Mise en bouteille à la propriété
    A boire : 2017 et plus
    La garde : 2025

    VENTE EN LIGNE DIRECTEMENT AUPRÈS DU VIGNERON : DOMAINE DU SIORAC

    78% Merlot, 22% Cabernet

    Servir à 20°C

    Alcool : 13 % / vol

    Mariage parfait avec des volailles bien rôties ou des grillades, il accompagnera également les bons plateaux de fromages.

    Rupture de stock

  • Aperçu Promo ! 152,75 137,47

    Canard gras entier

    Sans autre remiseVoir produit
    Promo !

    Sans autre remise

    152,75 137,47

    CANARD GRAS ENTIER

    Composition du coffret:

    1 bloc de foie gras de canard (60% de morceaux) 190g mi-cuit, 1 bloc de foie gras en conserve 130g, 1 cou farci au foie gras 350g, 1 pâté périgordin 190g, 1 boite de confit 750g (2 cuisses et 1 magret), 1 boite de confit 350g (1 magret), 1 rillettes 190g, 1 rillettes 130g, 1 grattons 190g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur pour les conserves et 8 mois au réfrigérateur pour le bocal

    Composition : 

    1 foie gras bloc morceaux mi-cuit 190g, 

    1 bloc de foie gras en conserve 130g, 

    1 cou farci au foie gras 350g, 

    1 pâté périgordin 190g, 

    1 boite de confit 750g (2 cuisses et 1 magret),

    1 boite de confit 350g (1 magret),

    1 “rillettes” 190g,

    1 “rillettes” 130g,

    1 “grattons” 190g

    Quantité
X Actus flash !
Nouvelle règlementation de TVA
Dans ce vaste monde tout bouge et se transforme… Il en va de... 
Pique-nique au Domaine !
En juillet et août formule pique-nique le midi possible au Domaine ! Panier...