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Dordogne Domaine de Barbe
  • Aperçu 6,60

    Vinaigre Sémillon

    Condiment de vinaigre au jus concentré de SémillonVoir produit

    Vinaigre Sémillon

    Condiment de vinaigre au jus concentré de Sémillon

    6,60

    Condiment de vinaigre au jus concentré de Sémillon

    Fabriqué artisanalement en Périgord par les Délices de Sandra.

    Présenté en spray de 100ml.

    En savoir plus sur Sandra: Sa page Facebook 

    Sémillon: Vinaigre de vin (dont sulfites), jus de Sémillon concentré, arômes naturels

    4° d’acidité en moyenne

    3 en stock

    Quantité
  • Aperçu 6,60

    Vinaigre Cabernet Sauvignon

    Condiment de vinaigre au jus concentré de Cabernet SauvignonVoir produit

    Condiment de vinaigre au jus concentré de Cabernet Sauvignon

    6,60

    Condiment de vinaigre au jus concentré de Cabernet Sauvignon

    Fabriqué artisanalement en Périgord par les Délices de Sandra.

    Présenté en spray de 100ml.

    En savoir plus sur Sandra: Sa page Facebook 

     

    Cabernet sauvignon: Vinaigre de vin (dont sulfites), jus de Cabernet Sauvignon concentré, arômes naturels

    4° d’acidité en moyenne

    1 en stock

    Quantité
  • Aperçu 25,60

    Cou d’oie farci au foie gras

    Farce fine de viande de porc et d'oie, avec morceaux de foie grasVoir produit

    Farce fine de viande de porc et d’oie, avec morceaux de foie gras

    25,60

    Peau de cou garnie d’une farce fine de viande de porc et d’oie, avec morceaux de foie gras.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition: Peau du cou farcie: 30% de foie gras de canard, farce de porc et oie, gelée, oeufs, crème, jus de truffes, 1% de brisures de truffes, Armagnac, sel, poivre..

    conserve de 350g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Se sert froid en entrée, coupé en tranches sur un lit de salade légèrement assaisonnée. Mettre au réfrigérateur la veille du service.

    Rupture de stock

  • Aperçu 17,6023,10

    Cou de canard farci au foie gras

    Farce fine de viande de porc et de canard, avec morceaux de foie grasVoir produit

    Farce fine de viande de porc et de canard, avec morceaux de foie gras

    Peau de cou garnie d’une farce fine de viande de porc et de canard, truffée, arrosée à l’Armagnac, avec des morceaux de foie gras.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Peau du cou farcie: 30% de foie gras de canard, farce de porc et canard, gelée, oeufs, crème, jus de truffes, 1% de brisures de truffes, Armagnac, gelée, sel, poivre.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Une entrée originale à servir frais avec une salade (Mettre au réfrigérateur la veille du service) ou légèrement tiédie avec une garniture, pommes de terre, haricots verts…

  • Aperçu 10,30

    Crème de foie de canard

    Spécialités des fermes du PérigordVoir produit

    Spécialités des fermes du Périgord

    10,30

    Une vrai crème onctueuse et savoureuse… Spécialités des fermes du Périgord.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 50% purée de foie gras, 20% parures de canard, 20% crème, 10% oeufs, lait, jus de truffes, porto, sel, poivre.

    Poids net: 130g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Idéale pour les toasts apéritifs, pour agrémenter vos sauces et vos farces.

    149 en stock

    Quantité
  • Aperçu 5,50

    Crème de noix

    Crème de noix du Périgord, recette sucrée Voir produit

    Crème de noix du Périgord, recette sucrée

     

    5,50

    Crème de noix du Périgord, recette sucrée

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 200g

    Ingrédients: Cerneaux et poudre de noix*, sucre roux équitable*, eau, tourteau de noix*

    allergènes: noix

    *produits issus de l’agriculture biologique

    Un régal à tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres. Fabuleuse et pratique en fond de tarte ou pour aromatiser une glace

    A conserver au frais après ouverture

    8 en stock

    Quantité
  • Aperçu 4,50

    Noixail

    Lou Pesto GascounVoir produit

    Lou Pesto Gascoun

    4,50

    Noixail ou “Lou pest’o Gascoun”

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    Idéal en toasts ou pour aromatiser vos vinaigrettes

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Cerneaux et poudre de noix* 37.4%, purée d’ail* 9%, vinaigre de cidre*; persil*, sel de Guérande, poivre*, herbes aromatiques

    * produits issus de l’agriculture biologique

    allergènes: noix

    Toasts apéritifs, vinaigrettes, fabuleux pour accompagner des pâtes, sauces à la crème, tomates au four ….

    A conserver au frais après ouverture

    20 en stock

    Quantité
  • Aperçu 10,4018,70

    Enchaud périgordin

    confit de porcVoir produit

    confit de porc

    Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.

    Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.

    Porc non produit sur l’exploitation.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.

  • Aperçu 3,60

    Figues et noix

    Confiture extraVoir produit

    Confiture extra

    3,60

    Confiture de figues et noix

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Figues*, sucre roux équitable*, cerneaux de noix*

    allergènes: noix

    *produits issus de l’agriculture biologique

    Tartines, fond de tarte, délicieux avec le fromage, le foie gras, les yaourts, délicat pour les déglaçages et la confection de sauces…

    A conserver au frais après ouverture

    6 en stock

    Quantité
  • Aperçu 4,60

    Noisette Basilic Parmesan

    Un tartinable Apéro aux accents italiensVoir produit

    Un tartinable Apéro aux accents italiens

    4,60

    Un tartinable Apéro aux accents italiens

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Noisette* italienne 34%, Huile de tournesol*, eau, basilic* 9.3%, vinaigre de cidre*, tomme de Parmesan* 4.3%, sel de Guérande, poivre*

    allergènes: Noisette et Parmesan

    *produits issus de l’agriculture biologique

    En tartinable pour votre apéritif ou avec des pâtes …
    A conserver au frais après ouverture

    Rupture de stock

  • Aperçu 4,60

    Noisette Poivrons Grillés Manchego

    Un tartinable Apéro aux accents espagnolsVoir produit

    Un tartinable Apéro aux accents espagnols

    4,60

    Un tartinable Apéro aux accents Espagnols

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Noisette* italienne 36.2%, Huile de tournesol*, poivrons grillés* 18.1%, eau, tomme de brebis Manchego 4.2%, vinaigre de cidre*, sel de Guérande, poivre*

    allergènes: Noisette et tomme de brebis

    *produits issus de l’agriculture biologique

    En tartinable pour votre apéritif…
    A conserver au frais après ouverture

    5 en stock

    Quantité
  • Aperçu 4,50

    Moutarde aux noix

    Moutarde aux noix du Périgord Voir produit

    Moutarde aux noix du Périgord

     

    4,50

    Moutarde aux noix du Périgord

    Certifié AB, produit par Occitanoix

    Pour accompagner vos plats ou aromatiser vos vinaigrettes

    A conserver au frais après ouverture

    bocal de 100g

    Ingrédients: Moutarde de Dijon* (vinaigre de Cidre*, graines de moutarde*, eau, sel, acide citrique), cerneaux* et poudre de noix*, huile de tournesol*, eau, sel de Guérande

    allergènes: noix, contient de la caséine de lait et des sulfites

    *produits issus de l’agriculture biologique

    A conserver au frais après ouverture

    12 en stock

    Quantité
  • Aperçu 40,5052,40

    Foie gras d’oie entier stérilisé

    Foie gras entierVoir produit

    Foie gras entier

    Foie gras entier stérilisé

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras d’oie, sel, poivre

    A laisser vieillir comme un grand vin.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 34,8045,20

    Foie gras de canard entier stérilisé

    Foie gras entierVoir produit

    Foie gras entier

    Foie gras entier stérilisé

    Éviscérés à chaud, NON POCHÉS, NON ÉTUVÉS. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRRÉGULIÈRE, graisse exsudée parfois importante.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Quel foie gras choisir ? Par ici les explications !

    Composition: 98% foie gras de canard, sel, poivre

    A laisser vieillir comme un grand vin.

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Pensez à mettre votre conserve au frais la veille:

    N’oubliez pas que le foie gras, résultat d’un long et minutieux travail, doit se déguster frais et non glacé, la conserve ouverte 1/2 heure avant dégustation, toujours en début de repas avec un pain frais, accompagné d’un vin liquoreux de parfum léger, afin de ne pas neutraliser ceux très fin du foie gras.

  • Aperçu 11,80

    Gésiers d’oie confits

    3 à 4 gésiers d'oieVoir produit

    3 à 4 gésiers d’oie

    11,80

    3 à 4 gésiers d’oie confits sous la graisse d’oie

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 3 à 4 gésiers d’oie, graisse d’oie, sel

    Poids net égoutté 250g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Se servent tièdes, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.

    4 en stock

    Quantité
  • Aperçu 11,80

    Gésiers de canard confits

    6 à 7 gésiers de canardVoir produit

    6 à 7 gésiers de canard

    11,80

    6 à 7 gésiers de canard confits sous la graisse d’oie

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Composition : 6 à 7 gésiers de canard, graisse d’oie, sel

    Poids net égoutté 250g

    Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

    Se servent tièdes, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.

    Rupture de stock

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