Description détaillée
Noyau de foie gras entouré d’une viande de caille entièrement désossée
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Nos produits
Caille farcie au foie gras
Noyau de foie gras entouré d’une caille entièrement désossée
Noyau de foie gras entouré d’une viande de caille entièrement désossée
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Caille, 30% foie gras, gelée, Porto, sel, poivre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur
Se sert frais, en entrée, coupée en tranches sur lit de salade.
Additional Information
| Conditionnement | 130g, 190g |
|---|
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Spécialité des fermes du Périgord.
Noyau de foie gras entier macéré dans l’Armagnac et enrobé d’une fine farce de porc et de canard. Spécialité des fermes du Périgord.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : 50% de foie gras, viande de porc et d’oie, 3% truffes, armagnac, sel, poivre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Mettre au réfrigérateur la veille du service.
Notre proposition d'accompagnement
Magret rissolé fourré au foie gras de canard.
Une recette traditionnelle du Périgord qui marie la cuisson tendre du magret et la douceur du foie gras mi-cuit.
Magret de canard, foie gras de canard
A déguster coupé en tranche sur une belle salade croquante.
Potage à L’ail du Sud Ouest
4,90€Potage à l’ail du Sud Ouest
Soupe traditionnelle à base d’ail, d’œuf, de bouillon de canard, et d’une touche de vinaigre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition: Eau, fond de volaille, ail, Amidon de maïs, œufs, vinaigre balsamique, sel, poivre
Conserve de 75cl
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Simplement à réchauffer à feu doux.
Vous pouvez l’agrémenter de petits croûtons de pain.
Peu aussi se consommer froid en gaspacho, avec copeaux de parmesan et jambon Serrano (ou autre)
Sauce pour accompagner le tournedos ou un magret
Idéale pour accompagner le tournedos ou un magret
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Jarret de veau, miettes de truffes 1%, champignons de Paris, farine de maïs, sel, poivre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
(Produit sélectionné par la Badefolaise)
Recette: Déguster telle quelle ou en rajoutant un peu de vin blanc.
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Spécialités des fermes du Périgord
9,70€Une vrai crème onctueuse et savoureuse… Spécialités des fermes du Périgord.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : 50% purée de foie gras, 20% parures de canard, 20% crème, 10% oeufs, lait, jus de truffes, porto, sel, poivre.
Poids net: 130g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Idéale pour les toasts apéritifs, pour agrémenter vos sauces et vos farces.
Notre proposition d'accompagnement
Magret rissolé fourré au foie gras de canard.
Une recette traditionnelle du Périgord qui marie la cuisson tendre du magret et la douceur du foie gras mi-cuit.
Magret de canard, foie gras de canard
A déguster coupé en tranche sur une belle salade croquante.
Potage à L’ail du Sud Ouest
4,90€Potage à l’ail du Sud Ouest
Soupe traditionnelle à base d’ail, d’œuf, de bouillon de canard, et d’une touche de vinaigre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition: Eau, fond de volaille, ail, Amidon de maïs, œufs, vinaigre balsamique, sel, poivre
Conserve de 75cl
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Simplement à réchauffer à feu doux.
Vous pouvez l’agrémenter de petits croûtons de pain.
Peu aussi se consommer froid en gaspacho, avec copeaux de parmesan et jambon Serrano (ou autre)
Sauce pour accompagner le tournedos ou un magret
Idéale pour accompagner le tournedos ou un magret
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Jarret de veau, miettes de truffes 1%, champignons de Paris, farine de maïs, sel, poivre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
(Produit sélectionné par la Badefolaise)
Recette: Déguster telle quelle ou en rajoutant un peu de vin blanc.
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Pécharmant
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Sélection de vieilles vignes à dominante Merlot (élévé en fût de chêne) apportant finesse et élégance, associé au Cabernet amenant fraicheur et fruits.
Un vin complexe d’une grande finesse à son image d’élégance et de caractère.
Bouteille de 75cl
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Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Jarret de veau, miettes de truffes 1%, champignons de Paris, farine de maïs, sel, poivre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
(Produit sélectionné par la Badefolaise)
Recette: Déguster telle quelle ou en rajoutant un peu de vin blanc.
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Magret rissolé fourré au foie gras de canard.
Une recette traditionnelle du Périgord qui marie la cuisson tendre du magret et la douceur du foie gras mi-cuit.
Magret de canard, foie gras de canard
A déguster coupé en tranche sur une belle salade croquante.
Potage à L’ail du Sud Ouest
4,90€Potage à l’ail du Sud Ouest
Soupe traditionnelle à base d’ail, d’œuf, de bouillon de canard, et d’une touche de vinaigre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition: Eau, fond de volaille, ail, Amidon de maïs, œufs, vinaigre balsamique, sel, poivre
Conserve de 75cl
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Simplement à réchauffer à feu doux.
Vous pouvez l’agrémenter de petits croûtons de pain.
Peu aussi se consommer froid en gaspacho, avec copeaux de parmesan et jambon Serrano (ou autre)
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